Cocktail con liquore alla crema

Il liquore alla crema con cola si prepara versando 4 cl di liquore alla crema su un bicchiere pieno di ghiaccio e completando con 8 a 10 cl di cola fredda. Il rapporto è quindi di circa una parte di liquore per due-due parti e mezzo di cola. Usi un bicchiere long drink e molto ghiaccio, in modo che tutto resti freddo e non si diluisca in fretta. Versi la cola lentamente, perché l'anidride carbonica e la panna fanno subito schiuma. Mescoli poi brevemente una o due volte. Non serve mescolare di più; Lei vuole conservare il più possibile l'effervescenza. Chi lo preferisce più leggero usa 3 cl di liquore e più cola.

Oltre che con la cola, ci sono due modi classici per servire il liquore alla crema: nel caffè e sul gelato alla crema.

• Con il caffè: versi 3 o 4 cl di liquore alla crema in una tazza o in un bicchiere con circa 15 cl di caffè caldo appena preparato e mescoli brevemente. Un ciuffo di panna leggermente montata sopra è consuetudine.
• Con il gelato: versi da 2 a 3 cl di liquore alla crema su due palline di gelato alla vaniglia in una coppa o ciotolina. Viene spesso servito come dessert.
• Liscio con ghiaccio: 4 cl di liquore alla crema su qualche cubetto di ghiaccio grande in un tumbler, il modo più semplice.

L'Irish Cream è un'indicazione geografica protetta per le bevande spiritose. Il fascicolo tecnico, gestito dal Department of Agriculture, Food and the Marine irlandese, la descrive come un liquore di panna fresca irlandese miscelata con una base alcolica zuccherata e aromatizzata e con whiskey irlandese. I requisiti sono concreti: almeno il 15 per cento di alcol, almeno il 10 per cento di grasso del latte, almeno 100 grammi di zucchero per litro e whiskey irlandese per almeno l'1 per cento dell'alcol. La panna deve essere pastorizzata e non può essere sterilizzata, trattata UHT o congelata. La produzione avviene sull'isola d'Irlanda, Irlanda del Nord inclusa. Secondo il fascicolo, l'Irish Cream fu presentata per la prima volta a Dublino nel 1974.

Il liquore alla crema è il nome generico dei liquori a base di panna; al suo interno, Irish Cream è una denominazione protetta con regole precise su origine e composizione. Solo il liquore prodotto sull’isola d’Irlanda secondo il fascicolo tecnico può chiamarsi Irish Cream o Irish Cream Liqueur. Tale nome deve comparire sulla parte anteriore della bottiglia, in modo evidente quanto le altre diciture e senza altre parole attaccate. Se la bottiglia è imbottigliata fuori dall’Irlanda, il luogo di imbottigliamento deve essere indicato sull’etichetta. Altri liquori alla crema usano ad esempio un’altra bevanda come base o provengono da un altro paese.

Sì, una versione analcolica si prepara con caffè freddo, un goccio di panna montata o latte intero e qualche goccia di sciroppo di vaniglia, completata con cola. Prenda ad esempio 3 cl di caffè freddo, 2 cl di panna e 1 cl di sciroppo di vaniglia in un bicchiere long drink con ghiaccio, e completi con 8 cl di cola. Mescoli brevemente. Il tutto assomiglia, per colore e struttura, a un liquore alla crema con cola, ma senza alcol. Anche un caffè con un ciuffo di panna montata e un pizzico di cacao è una scelta analcolica nota nelle stesse occasioni, ad esempio dopo il pasto.

Nel negozio alla Brink ci sono 32 bottiglie di liquore alla crema. Così potrà scegliere una bottiglia adatta al cocktail che desidera preparare, che si tratti di cola, caffè o gelato. Per l'Irish cream, controlli sulla parte frontale dell'etichetta la dicitura Irish Cream o Irish Cream Liqueur: è la denominazione protetta. Non sa quale bottiglia sia adatta alla Sua ricetta, o cerca un formato particolare? Ci chiami pure allo 0570 541 278 o passi a trovarci alla Brink 2 a Bathmen.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.