Moscow mule

Der Moscow Mule entstand in den Vereinigten Staaten in den vierziger Jahren, nicht in Moskau. Laut Difford's Guide wurde er irgendwann zwischen 1941 und 1946 gemixt; wo und wann genau, ist umstritten. Er gehört zur Familie der Bucks: Spirituose mit Ginger Beer und Zitrus.

Drei Personen tauchen in der Geschichte immer wieder auf. John G. Martin von der Firma Heublein hatte 1939 die Rechte an Smirnoff-Wodka gekauft. Jack Morgan war Besitzer des Cock 'n' Bull am Sunset Strip in Hollywood und hatte Mühe, sein eigenes Ginger Beer zu verkaufen. Gemeinsam kamen sie auf Wodka mit Ginger Beer und Limette. Eine andere Geschichte, aus The Wall Street Journal von 2007, schreibt den Cocktail Wes Price zu, dem Barmann der Cock 'n' Bull.

Martin reiste danach durchs Land und ließ Barkeeper mit einer Flasche Smirnoff und einem Kupferbecher mit einer Polaroidkamera fotografieren. So kam der Drink auf viele Karten.

Der Kupferbecher gehört seit Anfang an zum Moscow Mule. Laut Difford's Guide hatte eine Freundin von Jack Morgan eine Kupferfabrik geerbt, deren Kupferbecher sich schlecht verkauften. Die Becher bekamen einen eingravierten ausschlagenden Esel, das Mule aus dem Namen, und wurden Teil der Werbung.

Der Becher ist also vor allem Tradition und Wiedererkennung. Wenn Sie einen kaufen, wählen Sie am besten einen Becher, der innen mit Edelstahl oder Nickel ausgekleidet ist, weil der Moscow Mule durch den Limettensaft sauer ist. Spülen Sie den Becher nach Gebrauch um und lassen Sie das Getränk nicht lange darin stehen. So bleibt der Becher auch länger schön.

Wer keinen Kupferbecher hat, nimmt einfach ein Glas. Die IBA nennt neben dem Mule-Becher auch ein Rocks Glass (Tumbler), und Difford's Guide nennt ein Collinsglas. Kühlen Sie das Glas oder den Becher vorher.

Vom Moscow Mule gibt es Dutzende Varianten. Das Prinzip bleibt gleich: Ginger Beer und Limette, mit einer anderen Basisspirituose anstelle von Wodka. Der Name ändert sich dann mit.

Ein paar bekannte Beispiele: der Mexican Mule mit Tequila, der Kentucky Mule mit Bourbon, der Irish Mule mit irischem Whiskey, der Jamaican Mule mit gewürztem Rum, der London Mule oder Gin-Gin Mule mit Gin und der French Mule mit Cognac und Angostura Bitters. Der Tuscan Mule verwendet den italienischen Likör Tuaca.

Den einen festen Italian Mule gibt es nicht. Das amerikanische Fachmagazin Imbibe hat aber Assunta: An Italian Mule des Barmanns Simon Sebbah von Saint Theo's veröffentlicht: eine Version mit Amaretto und Mezcal statt Wodka.

Einen alkoholfreien Moscow Mule machen Sie, indem Sie den Wodka weglassen und den Rest des Rezepts beibehalten. Ginger Beer und Limette tragen das Getränk, der Unterschied liegt also nicht dort.

Einen gekühlten Kupferbecher oder Tumbler mit Eis füllen. 150 ml Ginger Beer daraufgießen und 15 ml frischen Limettensaft hinzufügen. Kurz umrühren und mit einer Limettenscheibe und nach Belieben einem Minzzweig garnieren, wie es Difford's Guide bei der normalen Version tut. Wer den Wodka trotzdem ersetzen möchte, kann ein alkoholfreies Destillat in derselben Menge von 45 ml verwenden. Darauf achten, dass das Ginger Beer gut gekühlt ist, damit das Eis langsamer schmilzt.

Im Geschäft stehen 50 Wodkas, es gibt also genug Auswahl für die Basis eines Moscow Mule. Die IBA nennt Smirnoff im Rezept, aber jeder neutrale Wodka funktioniert in diesem Cocktail.

Im Regal stehen unter anderem Absolut Vodka, Ketel One Vodka, der Wodka aus dem Rezept von Difford's Guide, und Finlandia Vodka. Außerdem stehen dort Grey Goose Vodka, Belvedere, Nemiroff Original Vodka und Hooghoudt Vodka. Sie sind unsicher, welche Flasche zu Ihrem Mule passt? Rufen Sie gerne an oder kommen Sie vorbei bei ’t Bockje an der Brink 2 in Bathmen.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.