Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses kopen bij ’t Bockje Bathmen

Name: Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses
Brand: Chanson
SKU: 2664429
Price: 49.95 EUR
Availability: InStock

75 cl · 13,5% · Rood

€ 49,95

Deze fles

Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

€ 49,95

Op voorraad

4,7 van 5 · 222 beoordelingen van onze winkel op Google

Bekijk in webshop

Verzekerd verzonden en zorgvuldig ingepakt om breuk te voorkomen. Gaat er toch iets mis, dan komt er samen een passende oplossing.

Flesinformatie

Wijnhuis	Chanson
Land	Frankrijk
Streek	Bourgogne
Soort	Rood
Smaaktype	Soepel & Subtiel
Alcohol	13,5%
Inhoud	75 cl

Over deze fles

De Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses is een rode premier cru van Pinot Noir uit het dorp Pernand-Vergelesses, in het noorden van de Côte de Beaune. Het perceel ligt aan de voet van de heuvel van Corton, kijkt naar het oosten en heeft een kleiige bodem. Waar de Les Caradeux uit hetzelfde dorp een witte wijn is van halverwege de helling, is dit de rode tegenhanger van Chanson uit Pernand. Het etiket vermeldt 13,5% vol.

Lees verder

Chanson bezit in Beaune het Clos des Fèves, een premier cru die het huis als monopole helemaal alleen in handen heeft: geen andere producent maakt wijn van die wijngaard. Ook in een ander opzicht valt het huis op. Het is een van de zes wijnhuizen in de streek die nog uit de achttiende eeuw stammen.

Wijnhuis omschrijving Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton).

Vinificatie Traditionele vinificatie met 17 rijping op eikenhouten vaten.

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

Rode wijn · Frankrijk · pinot noir · 13,5%

HoofdgerechtCoq au vinBoodschappen en bereiding
Bij de kaasComtéBoodschappen en bereiding
Vooraf of bij de borrelCharcuterie met droge worstBoodschappen en bereiding

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (soepel & subtiel), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (13,5%). Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

HoofdgerechtCoq au vin

Ingrediënten

8 kippenpoten
150 gram spekblokjes
250 gram champignons
12 zilveruitjes
2 tenen knoflook
500 milliliter rode wijn
250 milliliter kippenbouillon
2 eetlepels bloem
4 takjes tijm

Bereiding

Bestrooi de kippenpoten met zout en peper, bak ze in een braadpan rondom goudbruin en haal ze eruit.
Bak de spekblokjes, zilveruitjes en champignons 5 minuten in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe.
Strooi de bloem erover, roer 1 minuut en schenk al roerend de rode wijn en de kippenbouillon erbij.
Leg de kip en de tijm terug, breng aan de kook en stoof 1 uur zachtjes met de deksel op de pan.
Controleer of het vlees van het bot loskomt en het vocht helder is en breng de saus op smaak.

Bij de kaasComté

Ingrediënten

160 gram Comté

Bereiding

Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.

Vooraf of bij de borrelCharcuterie met droge worst

Ingrediënten

200 gram droge worst en ham
1 stokbrood

Bereiding

Haal de worst en de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
Snijd de worst in dunne plakjes en het stokbrood in schijven.
Leg worst en ham losjes op een plank en serveer met het brood.

Om te schenken een glas per persoon

1 fles Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingen Bij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Coq au vin: jeffreyw, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Chanson

Negen andere flessen van Chanson in het schap, hier de eerste zes.

Fles Chanson Beaune-Bastion Blanc Premier Cru, wijn, op voorraad bij slijterij ’t Bockje in Bathmen

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.