Bitters por tipo

Qué distingue a los tipos

Bitter es un nombre colectivo para los destilados cuyo sabor lo determinan hierbas, raíces y cortezas. El bitter de hierbas es el grupo amplio: de suave y dulzón a seco y marcadamente amargo, a menudo tomado como chupito o después de comer. El Berenburg es la variante frisona, a base de genever o de destilado de cereal, con una mezcla de hierbas propia de cada casa. Más abajo, para cada tipo, se indica lo que dice la etiqueta y qué botellas hay en la tienda.

El bitter suele beberse solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, en un vaso pequeño. Muchas regiones tienen su propia receta, por lo que el sabor varía más de una marca a otra que en muchas otras bebidas. Probar varias botellas una al lado de otra es la mejor manera de encontrar un favorito. En la tienda de la Brink hay bitters de distintas casas; las botellas por tipo figuran más abajo. El bitter también aparece cada vez más en los cócteles, como base especiada o en unas gotas. Gracias a su alta graduación, una botella abierta se conserva mucho tiempo, siempre que esté de pie y fuera del sol.