Ron · Explicación
¿Qué es el ron Demerara?
El ron Demerara es ron de Guyana, llamado así por el río Demerara. Lo especial está en el equipo de Demerara Distillers en Plantation Diamond: el doble alambique de madera de Port Mourant, el alambique simple de madera de Versailles y el Coffey still de madera de Enmore, que funciona desde 1880 y, según el propietario, es el único de su clase en activo en el mundo.
En resumen
Lo esencial en cifras
| País | Guyana |
|---|---|
| Nombre | El río Demerara y las plantaciones de su entorno |
| Destilería | Demerara Distillers Limited, Plantation Diamond, East Bank Demerara |
| Port Mourant | Doble pot still de madera de Port Mourant Estate, fundada en 1732 |
| Enmore | Alambique Coffey de madera, en funcionamiento desde 1880 |
| Versailles | Un solo alambique de madera |
| Uitvlugt | French Savalle, un alambique metálico de cuatro columnas |
| Marco legal | Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 1 |
¿De dónde viene el ron Demerara?
El ron Demerara procede de Guyana, de la zona del río Demerara, en la costa norte de Sudamérica.
El nombre es una denominación regional y no una marca. Demerara Distillers Limited está en Plantation Diamond, en la East Bank Demerara, y embotella con su propio nombre El Dorado. El Reglamento (UE) 2019/787 no prevé una categoría aparte para el ron de Demerara; legalmente la bebida entra en la categoría 1, ron de caña de azúcar con al menos 37,5 por ciento de alcohol.
¿Qué tienen de especial los alambiques de madera de Guyana?
Guyana sigue destilando en alambiques de madera en lugar de cobre o acero.
Demerara Distillers trasladó los alambiques históricos de plantaciones cerradas a Plantation Diamond y los mantuvo en funcionamiento. El doble pot still de madera procede de Port Mourant Estate, fundada en 1732, y llegó a Diamond en 2000 pasando por Uitvlugt. El alambique Coffey de madera de Enmore funciona según la patente de Aeneas Coffey de 1832 y está en marcha desde 1880.
¿Qué significan nombres como Port Mourant, Enmore y Versailles en una botella?
Esos nombres se refieren al alambique en que se destiló el ron, no a un pueblo ni a una marca.
Port Mourant corresponde al alambique doble de madera, Versailles al alambique simple de madera y Enmore al Coffey still de madera. Los tres estuvieron en las plantaciones del mismo nombre y hoy están en Plantation Diamond. Un cuarto nombre, Uitvlugt, corresponde al French Savalle, un alambique metálico de cuatro columnas que puede hacer distintos tipos de ron.
¿El ron Demerara es lo mismo que el ron oscuro?
No: Demerara es un origen y oscuro es un color.
El anexo I del Reglamento (UE) 2019/787 permite el caramelo en el ron para corregir el color. Por eso el color de un ron no dice nada seguro sobre su origen o crianza. Un ron de Guyana puede ser de color claro y un ron de otro lugar muy oscuro; solo el país, la destilería y el alambique de la etiqueta indican el origen.
¿Qué diferencia hay entre el ron Demerara y el ron jamaicano?
El ron jamaicano está amparado por una indicación protegida registrada, con un envejecimiento que solo puede tener lugar en Jamaica.
La denominación Jamaica Rum está registrada a nombre de la Spirits Pool Association desde el 1 de diciembre de 2016. El envejecimiento debe tener lugar en Jamaica y, tras la destilación, no se puede añadir nada salvo agua filtrada y caramelo de azúcar de caña. En el ron de Guyana, el reconocimiento se basa sobre todo en el nombre del alambique y de la destilería en la etiqueta.
De la tienda en Bathmen
¿Qué rones de Guyana hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 16 rones de 7 marcas distintas. Los precios van de € 17,99 a € 255,00. La graduación va del 40% al 65,1%.
- Adelphi Selection Guyana Diamond Rum 13 Years Old 61,3% · 70 cl · Guyana
- Blackadder Guyana Diamond Raw Cask Rum 10Y 2018 57,6% · 70 cl · Guyana
- El Dorado 1998 Diamond Coffey Still & Redistilled in Tri-Canada Still The Last Casks Series 49,1% · 70 cl · Guyana
- El Dorado 21 Years Old 43% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Enmore 1993 56,5% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Port Mourant 1999 61,4% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Rum 15 Years Old 43% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Rum 3 Years White Cask Aged 40% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Rum Cask Aged 5 Years Old 40% · 70 cl · Guyana
- El Dorado Rum Versailles 2002 63% · 70 cl · Guyana
Preguntas relacionadas
¿Qué es un dark and stormy?¿Qué es una piña colada?¿Qué es un ron de pot still?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿El azúcar Demerara es lo mismo que el ron Demerara?
- Ambos nombres remiten a la misma zona de Guyana. El azúcar es un tipo de azúcar; el ron, un destilado de caña de azúcar.
- ¿Con qué nombre embotella Demerara Distillers su propio ron?
- Con el nombre El Dorado. Otros embotelladores ponen el nombre del alambique o de la plantación en su propia etiqueta.
- ¿Qué es un pot still?
- Un alambique en el que se destila una carga cada vez, a diferencia de un alambique de columna, que funciona de forma continua.
- ¿Puede estar coloreado el ron Demerara?
- Sí. El Reglamento (UE) 2019/787 permite el caramelo en el ron para corregir el color; no se permite aromatizar.
- ¿Dónde encuentra ron de Guyana en Bathmen?
- In de winkel aan de Brink 2 staat rum op land gesorteerd in het rumschap. Sterke drank gaat alleen mee vanaf 18 jaar, NIX18.
Fundamentación
Fuentes
- Our Stills, Demerara Distillers Limited, El Dorado Rum (consultado el 2026-09-06)
- Categorías de bebidas espirituosas, anexo I del Reglamento (UE) 2019/787, legislation.gov.uk (consultado el 2026-09-06)
- Reglamento (UE) 2019/787 sobre bebidas espirituosas, EUR-Lex, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea (consultado el 2026-09-06)
- Decisión sobre la indicación geográfica protegida Jamaica Rum, Jamaica Intellectual Property Office (consultado el 2026-09-06)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, Bathmen. Última actualización: 7 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.