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30 cl · 7,5%

€ 2,20

Texels Noorderwiend
Cette bouteille

Texels Noorderwiend

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Texels Noorderwiend

Bière d'hiver · Pays-Bas · 7,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de bierstijl (winterbier), het land van herkomst (Nederland) en het alcoholpercentage (7,5%).

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Hachee au chou rougePlat principalHachee au chou rouge

Ingrédients

  • 800 grammes de bœuf à braiser
  • 500 grammes d'oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 500 grammes de chou rouge
  • 1 pomme
  • 1 kilo de pommes de terre

Préparation

  1. Coupez le bœuf en morceaux, salez, poivrez et faites-le dorer de tous côtés au beurre.
  2. Ajoutez les oignons en rondelles et faites-les revenir 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  3. Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir tout juste la viande, ajoutez le laurier, les clous de girofle et le vinaigre et laissez mijoter doucement 3 heures.
  4. Faites étuver doucement le chou rouge avec la pomme en morceaux et un fond d'eau pendant 30 à 40 minutes.
  5. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée et servez-les avec le hachee et le chou rouge.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Tarte aux pommes à la cannelleEn dessertTarte aux pommes à la cannelle

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 200 grammes de farine
  • 150 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 50 grammes de raisins secs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 °C et beurrez un moule à charnière.
  2. Pétrissez la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte souple, foncez-en le moule et réservez-en un quart.
  3. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux et mélangez-les à la cannelle et aux raisins secs.
  4. Remplissez le moule avec les pommes et disposez dessus des bandes de la pâte réservée en croisillons.
  5. Faites cuire 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les pommes tendres.
  6. Laissez refroidir la tarte dans le moule avant de la découper.

À servir une bouteille ou un verre par personne

  • 4 flesjes Texels Noorderwiend

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque bière

Foto’s: Hachee met rode kool: Flanamsterdam · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Appeltaart met kaneel: mjmonty, CC BY 2.0

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