Rhum par type

Ce qui distingue les types

Le rhum existe en de nombreux styles : blanc et non vieilli, vieilli en fût de bois, et épicé. Le rhum épicé est un rhum auquel des épices ont été ajoutées, comme la vanille, la cannelle ou le zeste d'orange, souvent avec un peu de sucre. Il est ainsi plus doux et plus sucré qu'un rhum pur, et se mélange facilement avec du cola ou de la ginger beer. L'origine d'un rhum et son mode de fabrication figurent sur l'étiquette. Pour chaque type, vous trouverez ci-dessous l'explication et les bouteilles présentes en magasin.

Le rhum blanc est limpide et léger, la base d’un mojito ou d’un daiquiri. Le rhum vieux a passé des années en fût de chêne et il est plus rond, avec vanille, caramel et fruits secs ; il se boit aussi pur. Le rhum des îles anglophones comme la Jamaïque est souvent plus ample et plus puissant, celui des pays hispanophones généralement plus léger et plus doux, et le rhum agricole des Antilles françaises est distillé à partir de jus de canne frais plutôt que de mélasse. Une bouteille de rhum ouverte se conserve longtemps, debout et à l’abri du soleil. Pour un cocktail, un rhum jeune et léger est souvent le meilleur choix ; un rhum vieux se déguste de préférence pur ou avec un seul glaçon.