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Préparation

1. Coupez l'oignon et le poivron en dés et hachez finement l'ail.
2. Faites revenir la viande hachée dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle s'émiette, puis réservez-la.
3. Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail 5 minutes, ajoutez le cumin et le piment en poudre et poursuivez la cuisson 1 minute.
4. Ajoutez la viande hachée et les tomates en dés et laissez mijoter doucement 30 minutes.
5. Rincez les haricots rouges, incorporez-les, laissez chauffer 10 minutes et assaisonnez de sel et de poivre.
6. Pendant ce temps, faites cuire le riz et servez le chili avec une cuillerée de crème aigre.

Préparation

1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et incorporez le mélange au chocolat.
4. Incorporez délicatement la farine avec une pincée de sel et versez la pâte dans le moule.
5. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le bord soit pris et le centre encore légèrement moelleux.
6. Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre.