Acheter Boschendal 1685 Pinot Noir chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 13,5% · Rouge

€ 16,99

Boschendal 1685 Pinot Noir
Cette bouteille

Boschendal 1685 Pinot Noir

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Boschendal 1685 Pinot Noir

Vin rouge · Afrique du Sud · pinot noir · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon la couleur (vin rouge), le profil aromatique de notre boutique en ligne (souple & subtil), le cépage (pinot noir), le pays d'origine (Afrique du Sud), le degré d'alcool (13,5%) et les notes de champignon et de fraise dans la description. Le pinot noir a peu de tanins et beaucoup d'arômes ; c'est pourquoi il s'accorde bien avec la volaille, le canard et les champignons.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Coq au vinPlat principalCoq au vin

Ingrédients

  • 8 kippenpoten
  • 150 gram spekblokjes
  • 250 grammes de champignons
  • 12 zilveruitjes
  • 2 gousses d'ail
  • 500 millilitres de vin rouge
  • 250 millilitres de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 brins de thym

Préparation

  1. Bestrooi de kippenpoten met zout en peper, bak ze in een braadpan rondom goudbruin en haal ze eruit.
  2. Bak de spekblokjes, zilveruitjes en champignons 5 minuten in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe.
  3. Strooi de bloem erover, roer 1 minuut en schenk al roerend de rode wijn en de kippenbouillon erbij.
  4. Leg de kip en de tijm terug, breng aan de kook en stoof 1 uur zachtjes met de deksel op de pan.
  5. Controleer of het vlees van het bot loskomt en het vocht helder is en breng de saus op smaak.
Avec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Dattes au baconEn entrée ou à l'apéroDattes au bacon

Ingrédients

  • 12 dattes Medjool
  • 6 tranches de bacon

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dénoyautez les dattes si nécessaire et coupez les tranches de bacon en deux.
  3. Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque datte et posez-les sur une plaque, jointure en dessous.
  4. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et cuit.
  5. Laissez refroidir un instant et servez tiède.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Boschendal 1685 Pinot Noir

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Coq au vin: jeffreyw, CC BY 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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