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75 cl · 14% · Rouge

€ 8,95

Principe de Viana Tempranillo
Cette bouteille

Principe de Viana Tempranillo

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À table avec Principe de Viana Tempranillo

Vin rouge · Espagne · tempranillo · 14%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), de druif (tempranillo), het land van herkomst (Spanje) en het alcoholpercentage (14%). Zonder zware tannine hoeft er geen vlees tegenover te staan; het fruit gaat prima naast tomaat en kruiden.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Poitrine de porc cuite lentementPlat principalPoitrine de porc cuite lentement

Ingrédients

  • 1 kilo de poitrine de porc
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 gousses d'ail
  • 20 grammes de gingembre frais
  • 300 grammes de pak-choï
  • 250 grammes de riz

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150 °C et incisez la couenne de la poitrine de porc en losanges.
  2. Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché finement et le gingembre râpé, et frottez-en la viande.
  3. Faites cuire la poitrine de porc couverte, avec un fond d'eau, 2,5 heures au four jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  4. Retirez le couvercle et faites rôtir encore 20 minutes à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
  5. Faites cuire le riz selon l'emballage et faites sauter le pak-choï 3 minutes dans un peu d'huile.
  6. Coupez la poitrine de porc en tranches et servez avec le riz et le pak-choï.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrédients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chorizo à la poêleEn entrée ou à l'apéroChorizo à la poêle

Ingrédients

  • 200 grammes de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
  4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Principe de Viana Tempranillo

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Poitrine de porc cuite lentement : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Fromage de brebis affiné : Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo poêré : rovingI, CC BY 2.0

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