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75 cl · 13% · Rouge

€ 5,99

Tarapacá Sarmientos de Naltahua Merlot
Cette bouteille

Tarapacá Sarmientos de Naltahua Merlot

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Tarapacá Sarmientos de Naltahua Merlot

Vin rouge · Piment · merlot · 13%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het alcoholpercentage (13%) en de tonen van rood fruit en peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Tagliatelles au ragùPlat principalTagliatelles au ragù

Ingrédients

  • 400 grammes de tagliatelles
  • 500 grammes de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 400 grammes de tomates en dés
  • 150 millilitres de vin rouge
  • 50 grammes de parmesan

Préparation

  1. Hacher finement l'oignon et couper la carotte et le céleri en branches très finement.
  2. Faites revenir la viande hachée dans l'huile en l'émiettant et retirez-la de la poêle.
  3. Faites suer les légumes 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez de nouveau la viande hachée et déglacez avec le vin rouge.
  4. Ajoutez les dés de tomate, laissez mijoter doucement la sauce au moins 1 heure et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Servir avec du parmesan râpé.
Fromage de brebis affinéAvec le fromageFromage de brebis affiné

Ingrédients

  • 160 grammes de fromage de brebis affiné

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chorizo à la poêleEn entrée ou à l'apéroChorizo à la poêle

Ingrédients

  • 200 grammes de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
  4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Tarapacá Sarmientos de Naltahua Merlot

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : tagliatelles au ragù : WordRidden, CC BY 2.0 · Fromage de brebis affiné : Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo poêlé : rovingI, CC BY 2.0

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