Acquista Quinta de Chocapalha Castelao da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Rosso

€ 11,99

Quinta de Chocapalha Castelao
Questa bottiglia

Quinta de Chocapalha Castelao

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Quinta de Chocapalha Castelao

Rode wijn · Portugal · castelão · 13,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (vino rosso), al profilo di gusto del nostro negozio online (morbido e sottile), al paese di origine (Portogallo) e alla gradazione alcolica (13,5%). Si pesa peso contro peso: accanto a uno stufato pesante questo vino viene messo da parte, accanto a pollame e funghi invece emerge.

Servire a 16-18 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Zalm uit de oven met dille en citroenHoofdgerechtZalm uit de oven met dille en citroen

Ingredienti

  • 600 gram zalmfilet
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 500 gram groene asperges
  • 800 grammi di patate novelle
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 200 °C.
  2. Lessi le patate novelle in acqua salata per 15-20 minuti, finché sono tenere.
  3. Leg de zalm en de asperges in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Disponga fette di limone e aneto sul salmone e cuocia il tutto in forno per 12-15 minuti, finché il salmone è appena cotto.
  5. Bestrooi met verse dille en dien op met de krieltjes.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingredienti

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Chorizo in padellaPrima del pasto o con l’aperitivoChorizo in padella

Ingredienti

  • 200 grammi di chorizo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Tagli il chorizo a fette di mezzo centimetro.
  2. Scaldi l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  3. Rosoli il chorizo per 3-4 minuti finché i bordi sono croccanti e il grasso diventa rosso.
  4. Disporre in una ciotola calda, versarvi sopra un po' del grasso di cottura e servire con stuzzicadenti.

Da servire un bicchiere a persona

  • 1 bottiglia di Quinta de Chocapalha Castelao

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio per ogni vino

Foto: Salmone al forno con aneto e limone: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Formaggio di pecora stagionato: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo in padella: rovingI, CC BY 2.0

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