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75 cl · 13,5% · Rouge

€ 11,99

Quinta de Chocapalha Castelao
Cette bouteille

Quinta de Chocapalha Castelao

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Quinta de Chocapalha Castelao

Rode wijn · Portugal · castelão · 13,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après la couleur (vin rouge), le profil aromatique de notre boutique en ligne (souple & subtil), le pays d'origine (Portugal) et le taux d'alcool (13,5%). Il faut équilibrer les poids : à côté d'un plat mijoté copieux, ce vin est écrasé ; à côté de volaille et de champignons, il s'exprime au contraire pleinement.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Zalm uit de oven met dille en citroenHoofdgerechtZalm uit de oven met dille en citroen

Ingrédients

  • 600 gram zalmfilet
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 gram groene asperges
  • 800 grammes de grenailles
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Faites cuire les grenailles 15 à 20 minutes à l'eau salée.
  3. Leg de zalm en de asperges in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
  4. Disposez des rondelles de citron et de l'aneth sur le saumon et faites cuire le tout 12 à 15 minutes au four, jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit.
  5. Bestrooi met verse dille en dien op met de krieltjes.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrédients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Chorizo à la poêleEn entrée ou à l'apéroChorizo à la poêle

Ingrédients

  • 200 grammes de chorizo
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Coupez le chorizo en rondelles d'un demi-centimètre.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  3. Faites revenir le chorizo 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la graisse devienne rouge.
  4. Disposez dans un petit plat chaud, arrosez d'un peu de graisse de cuisson et servez avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Quinta de Chocapalha Castelao

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Saumon au four à l'aneth et au citron : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Fromage de brebis affiné : Emil76, CC BY-SA 3.0 · Chorizo poêlé : rovingI, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.