Phebus Mendoza Reservado Merlot kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rood

€ 12,49

Phebus Mendoza Reservado Merlot, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Phebus Mendoza Reservado Merlot

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Phebus Mendoza Reservado Merlot

Rode wijn · Argentinië · merlot · 14,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (merlot), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van bramen in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Lamsrack met rozemarijn en knoflookHoofdgerechtLamsrack met rozemarijn en knoflook

Ingrediënten

  • 2 lamsracks van acht ribben
  • 4 tenen knoflook
  • 4 takjes rozemarijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 800 gram krieltjes
  • 400 gram sperziebonen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Meng de olijfolie met geperste knoflook en gehakte rozemarijn en wrijf de lamsracks ermee in, samen met zout en peper.
  3. Schroei de racks rondom aan in een hete pan en gaar ze 12 tot 15 minuten in de oven tot ze rosé zijn.
  4. Bak de krieltjes in olie in 20 minuten goudbruin en gaar, en kook de sperziebonen in 6 tot 8 minuten beetgaar.
  5. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het tussen de botjes door in koteletjes.
Gorgonzola dolceBij de kaasGorgonzola dolce

Ingrediënten

  • 160 gram gorgonzola dolce

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
SerranohamVooraf of bij de borrelSerranoham

Ingrediënten

  • 120 gram Serranoham

Bereiding

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Phebus Mendoza Reservado Merlot

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Lamsrack met rozemarijn en knoflook: Dennis Wong, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Phebus

Twaalf andere flessen van Phebus in het schap, hier de eerste zes.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.