Bier · Uitleg
Wat is het verschil tussen een IPA en een NEIPA?
Het verschil zit in bitterheid en in het moment van hoppen. Een American IPA zit volgens de BJCP-richtlijnen op 40 tot 70 IBU, een NEIPA of hazy IPA op 25 tot 60 IBU. De NEIPA wordt zwaar gedryhopt, deels tijdens de gisting, zodat er aroma ontstaat in plaats van bitterheid. De troebeling komt van polyfenolen en eiwit.
| Bitterheid American IPA | 40 tot 70 IBU, BJCP 2021 |
|---|---|
| Bitterheid hazy IPA | 25 tot 60 IBU, BJCP 2021 |
| Alcohol American IPA | 5,5 tot 7,5% vol |
| Alcohol hazy IPA | 6 tot 9% vol |
| Kleur American IPA | 6 tot 14 SRM |
| Hopmoment NEIPA | Zwaar dryhoppen, deels tijdens de actieve gisting |
| Oorzaak troebeling | Polyfenolen uit de dryhop en eiwit uit graan |
| Afdronk NEIPA | Voller en zacht, van droog tot licht zoet |
Wat is het verschil tussen een IPA en een NEIPA?
Een IPA is bitterder en helderder, een NEIPA zachter en troebel: 40 tot 70 IBU tegenover 25 tot 60 IBU.
De BJCP-richtlijnen van 2021 zetten American IPA op 40 tot 70 IBU en hazy IPA, de wedstrijdnaam voor NEIPA, op 25 tot 60 IBU. Het verschil in bitterheid is dus geen kwestie van smaakbeleving alleen, het staat in de stijlbeschrijving.
Daar komt bij dat de vollere body en de zachte afdronk van een NEIPA de bitterheid die er wel is, deels maskeren. Twee bieren met dezelfde IBU kunnen daardoor heel verschillend aanvoelen.
Wanneer wordt een NEIPA gehopt?
Een NEIPA wordt zwaar gedryhopt, voor een deel al tijdens de actieve gisting, waardoor aroma zwaarder weegt dan bitterheid.
De BJCP omschrijft het als zwaar dryhoppen met wisselende doses en temperaturen, gericht op diepte in hoparoma en hopsmaak in plaats van op bitterheid. Hop die pas na de kook wordt toegevoegd, geeft nauwelijks iso-alfazuren af.
Bij een klassieke IPA gaat een groter deel van de hop in de kook, en juist daar ontstaat bitterheid.
Waarom is een NEIPA troebel?
De troebeling ontstaat doordat polyfenolen uit de dryhop zich binden aan eiwitten uit zetmeelrijke granen, niet doordat er gist in zweeft.
De BJCP is daar uitgesproken over: een waas met glans hoort erbij, een modderige, doffe troep niet. Zetmeeltroebeling of zwevende gist gelden als fout, geen kenmerk.
Havermout en tarwe leveren de eiwitten die de stijl nodig heeft. Daarom staat een NEIPA vaak dichter bij een tarwebier in mondgevoel dan bij een klassieke IPA.
Hoeveel alcohol zit er in een NEIPA?
Een hazy IPA zit volgens de BJCP-richtlijnen op 6 tot 9% vol, tegenover 5,5 tot 7,5% vol voor een American IPA.
Een NEIPA is dus gemiddeld iets zwaarder. Dat past bij het beeld: meer restzoet en meer body dragen het hoparoma en dempen de bitterheid.
Kleur is een tweede verschil dat je meteen ziet. Een American IPA valt tussen 6 en 14 SRM en is doorgaans helder goud tot amber; een NEIPA is bleker en ondoorzichtig.
Wat meet IBU eigenlijk?
IBU staat voor International Bitterness Units en meet de hoeveelheid iso-alfazuren in het bier, niet de bitterheid die je proeft.
De waargenomen bitterheid hangt ook af van restzoet, body en koolzuur. De BJCP schrijft bij hazy IPA letterlijk dat de bitterheid vaak wordt gemaskeerd door de vollere body en de zachte afdronk.
Een NEIPA van 50 IBU kan daardoor zachter smaken dan een droge IPA van 45 IBU. Het getal is een aanwijzing, geen oordeel.
Welke IPA's staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 47 IPA's van 28 verschillende merken uit 8 landen. De prijzen lopen van € 1,45 tot € 3,99. Het alcoholpercentage loopt van 0,2% tot 8,5%.
- 't Zwarte Schoap Niej Schoap! IPA 6% · 33 cl · Nederland
- Baptist IPA 6,7% · 33 cl · België
- Brand IPA 7% · 33 cl · Nederland
- Brand IPA 0.0 30 cl · Nederland
- Brasserie d'Achouffe Chouffe Houblon 6,5% · 33 cl · België
- Brewdog Hazy Jane 5% · 33 cl · Schotland
- Brewdog Punk IPA 5,6% · 33 cl · Schotland
- Brouwerij 't IJ Calypso Session IPA 4% · 33 cl · Nederland
- Brouwerij 't Ij Free IPA alcoholvrij bier 0,5% · 33 cl · Nederland
- Brouwerij 't IJ IPA 7% · 33 cl · Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Waar staat NEIPA voor?
- New England IPA, genoemd naar de streek in de Verenigde Staten waar de stijl ontstond. De BJCP noemt de stijl hazy IPA.
- Is een NEIPA minder bitter dan een IPA?
- Ja, 25 tot 60 IBU tegenover 40 tot 70 IBU. De vollere body maakt de bitterheid bovendien minder merkbaar.
- Wat is dryhoppen?
- Hop toevoegen na of tijdens de gisting, bij lage temperatuur. Dat levert aroma op zonder dat er veel bitterheid bij komt.
- Mag een NEIPA gistdeeltjes bevatten?
- Een goede NEIPA is troebel door polyfenolen en eiwit. Zwevende gist of zetmeeltroebeling gelden in de stijlbeschrijving als fout.
- Hoelang blijft een NEIPA op zijn best?
- Kort. Het hoparoma waar de stijl op draait, neemt bij bewaren als eerste af, zeker bij warmte en licht.
Verder lezen
Bronnen
- 21A American IPA, Beer Style Guidelines 2021, Beer Judge Certification Program (geraadpleegd 2026-09-05)
- 21C Hazy IPA, Beer Style Guidelines 2021, Beer Judge Certification Program (geraadpleegd 2026-09-05)
- The chemistry of beer aging: a critical review, Food Chemistry, 2006 (geraadpleegd 2026-09-05)
- Biersoorten, Nederlandse Brouwers (geraadpleegd 2026-09-05)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er bier binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.