Alcoholvrije dranken · Uitleg

Wat is het verschil tussen alcoholvrij en gedealcoholiseerd?

Gedealcoholiseerd slaat op de bewerking: er zat alcohol in en die is er weer uit gehaald. Alcoholvrij slaat op de uitkomst. In de Europese wijnregels heet een wijn gedealcoholiseerd bij ten hoogste 0,5 volumeprocent; in Nederland mag bier alcoholvrij heten bij ten hoogste 0,1 volumeprocent. Veel alcoholvrij bier is nooit gedealcoholiseerd, maar zo gebrouwen dat er nauwelijks alcohol ontstaat.

De kern in cijfers
Gedealcoholiseerde wijn (EU) ten hoogste 0,5 volumeprocent alcohol
Gedeeltelijk gedealcoholiseerde wijn boven 0,5 volumeprocent, onder het minimum van de categorie
Alcoholvrij bier (Nederland) ten hoogste 0,1 volumeprocent alcohol
Alcoholarm bier meer dan 0,1 tot en met 1,2 volumeprocent
Alcoholhoudende drank (Alcoholwet) meer dan een half volumeprocent bij 20 graden Celsius
Alcoholvermelding verplicht boven 1,2 volumeprocent, Verordening 1169/2011
Wijn met beschermde benaming alleen gedeeltelijke dealcoholisatie toegestaan
Aanduiding op het wijnetiket bij de naam van de wijncategorie

Wat betekent gedealcoholiseerd precies?

Gedealcoholiseerd betekent dat de alcohol na de vergisting uit de drank is gehaald. De Europese wijnregels koppelen die aanduiding aan een grens van ten hoogste 0,5 volumeprocent alcohol.

Op een wijnetiket staat de aanduiding verplicht bij de naam van de categorie, dus gedealcoholiseerde wijn of gedealcoholiseerde mousserende wijn. Blijft er meer over dan 0,5 volumeprocent, maar minder dan het minimum dat voor de categorie geldt, dan heet het gedeeltelijk gedealcoholiseerd. Dealcoholisatie is toegestaan bij wijn, mousserende wijn en parelwijn.

Wat betekent alcoholvrij op een bierfles?

Alcoholvrij is bij bier in Nederland gekoppeld aan ten hoogste 0,1 volumeprocent alcohol, en alcoholarm loopt van meer dan 0,1 tot en met 1,2 volumeprocent.

Staat er 0,0 % op het etiket, dan is het alcoholgehalte afgerond nul. Nederlandse Brouwers vergelijkt dat gehalte met dat van een rijpe banaan. Voor andere dranken dan bier ligt de grens waarboven het alcoholgehalte op het etiket moet staan bij 1,2 volumeprocent; onder die grens hoeft de producent geen percentage te vermelden.

Hoe kan bier alcoholvrij zijn zonder dat de alcohol eruit gehaald is?

Brouwers kunnen de gisting zo sturen dat er nauwelijks alcohol ontstaat, met speciale gist en een lagere gistingstemperatuur.

Nederlandse Brouwers beschrijft drie routes. Bij de eerste stopt het proces voordat de gist de suikers volledig in alcohol omzet. Bij de tweede wordt gewoon bier gebrouwen en de alcohol er daarna met warmte weer uit gehaald, waarbij aroma’s meeverdampen die later worden teruggevoegd. Bij de derde wordt het bier door een membraan geperst, wat de branchevereniging een kostbaar en lang proces noemt.

Is alcoholvrij hetzelfde als nul procent alcohol?

Nee, alcoholvrij laat in de meeste gevallen een klein restje alcohol toe.

De Alcoholwet noemt een drank alcoholhoudend zodra hij bij twintig graden Celsius meer dan een half volumeprocent alcohol bevat. Alles daaronder valt buiten die wet. Binnen die ruimte zit verschil: een bier met 0,3 volumeprocent mag in Nederland geen alcoholvrij heten, want daarvoor ligt de grens op 0,1 volumeprocent. Een gedealcoholiseerde wijn met 0,4 volumeprocent voldoet wel aan de wijnregels.

Waarom staat er soms 0,5 % en soms 0,1 % als grens?

De grenzen komen uit verschillende regelingen: 0,5 volumeprocent uit het Europese wijnrecht en uit de Nederlandse Alcoholwet, 0,1 volumeprocent uit de warenwetregels voor bier.

Voor de accijns geldt opnieuw 0,5 volumeprocent: bier wordt pas boven dat percentage als bier belast. De btw volgt dezelfde lijn, met 9 procent tot en met 0,5 volumeprocent en 21 procent daarboven. Eén drank kan dus tegelijk buiten de Alcoholwet vallen en toch geen alcoholvrij bier heten.

Welke flessen houden een restje alcohol over?

In de winkel in Bathmen staan 12 alcoholvrije dranken met een restje alcohol tot 0,5 volumeprocent van 8 verschillende merken uit 4 landen. De prijzen lopen van € 1,35 tot € 12,99. Het alcoholpercentage loopt van 0,05% tot 0,5%.

Alle alcoholvrije dranken filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Mag alcoholvrije wijn alcoholvrij heten?
In de Europese wijnregels is gedealcoholiseerd de voorgeschreven aanduiding bij ten hoogste 0,5 volumeprocent. Die term staat op het etiket bij de naam van de wijncategorie.
Wat is gedeeltelijk gedealcoholiseerde wijn?
Wijn waaruit een deel van de alcohol is gehaald: meer dan 0,5 volumeprocent, maar minder dan het minimum dat voor die wijncategorie geldt.
Valt alcoholvrij bier onder de Alcoholwet?
Nee. De Alcoholwet gaat over drank met meer dan een half volumeprocent alcohol bij twintig graden Celsius. Voor alcoholhoudende drank geldt NIX18.
Staat het alcoholpercentage altijd op het etiket?
Alleen boven 1,2 volumeprocent is vermelding verplicht. Daaronder kiest de producent zelf of hij 0,0 % of alcoholvrij op het etiket zet.

Verder lezen

Bronnen

  1. Verordening (EU) 2021/2117 (wijziging van de wijnregels, dealcoholisatie), EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
  2. Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende de voedselinformatie aan consumenten, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
  3. Alcoholvrij en -arm bier, Nederlandse Brouwers (geraadpleegd 2026-09-07)
  4. Wat verstaan we onder 'alcoholvrij'?, Trimbos-instituut, Expertisecentrum Alcohol (geraadpleegd 2026-09-07)
  5. Alcoholwet, artikel 1 en artikel 20, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-07)
  6. Hoe wordt alcoholvrij bier gemaakt?, Nederlandse Brouwers (geraadpleegd 2026-09-07)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.