De Wilde Brouwers The Wild Specials Sour Cydonia kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 7,5% · Sour

€ 6,99

De Wilde Brouwers The Wild Specials Sour Cydonia, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

De Wilde Brouwers The Wild Specials Sour Cydonia

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met De Wilde Brouwers The Wild Specials Sour Cydonia

Zuur bier en geuze · Nederland · 7,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (zuur bier en geuze), het land van herkomst (Nederland) en het alcoholpercentage (7,5%). Zuur snijdt door vet en room heen zoals een scheut azijn dat doet. Dat maakt een sour een van de weinige bieren die naast een vette saus overeind blijft.

Schenken op 6 tot 8 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Gegrilde makreel met rabarberHoofdgerechtGegrilde makreel met rabarber

Ingrediënten

  • 4 makrelen
  • 300 gram rabarber
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen
  • 800 gram krieltjes
  • zout en peper

Bereiding

  1. Kook de krieltjes in gezouten water in 15 tot 20 minuten gaar.
  2. Snijd de rabarber in stukjes en stoof hem met de suiker en een scheutje water 5 tot 8 minuten tot een grove compote.
  3. Kerf het vel van de schoongemaakte makrelen een paar keer in en bestrijk ze met olijfolie, zout en peper.
  4. Gril de makrelen 4 tot 5 minuten per kant op een hete grill of grillpan, tot het vlees bij de graat loslaat.
  5. Besprenkel met citroensap en dien op met de rabarbercompote en de krieltjes.
HerveBij de kaasHerve

Ingrediënten

  • 160 gram Herve

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Pâté de campagne met augurkVooraf of bij de borrelPâté de campagne met augurk

Ingrediënten

  • 200 gram pâté de campagne
  • 100 gram augurken
  • 1 stokbrood

Bereiding

  1. Haal de pâté een kwartier voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Snijd de pâté in plakken en het stokbrood in schijven.
  3. Serveer op een plank met de augurken.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 2 flessen De Wilde Brouwers The Wild Specials Sour Cydonia

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Gegrilde makreel met rabarber: adactio, CC BY 2.0 · Herve: Marianne Casamance, CC BY-SA 3.0 · Pâté de campagne met augurk: nyaa_birdies_perch, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van De Wilde Brouwers

Nog een andere fles van De Wilde Brouwers in het schap.

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.