Papa Quadrupel by van Steenberge kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 10,5% · Quadrupel

€ 8,99

Papa Quadrupel by van Steenberge, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Papa Quadrupel by van Steenberge

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Papa Quadrupel by van Steenberge

Quadrupel · België · 10,5%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (België) en het alcoholpercentage (10,5%). De restsuiker vraagt om zout of bitter ertegenover; anders wordt het aan tafel te veel van hetzelfde.

Schenken op 10 tot 13 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildzwijnragout met polentaHoofdgerechtWildzwijnragout met polenta

Ingrediënten

  • 1 kilo wildzwijnstoofvlees
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 milliliter rode wijn
  • 250 gram polenta
  • 50 gram Parmezaan
  • 4 takjes rozemarijn

Bereiding

  1. Bestrooi het vlees met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Fruit de gesnipperde uien en wortelblokjes 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg het vlees, de tomatenblokjes en de rozemarijn toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is en uit elkaar valt.
  5. Kook de polenta volgens de verpakking in water met zout en roer er een klont boter en geraspte Parmezaan door.
  6. Verwijder de rozemarijntakjes en serveer de ragout op de polenta.
RoquefortBij de kaasRoquefort

Ingrediënten

  • 160 gram Roquefort

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Pure chocoladetaartAls dessertPure chocoladetaart

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolade
  • 150 gram roomboter
  • 150 gram suiker
  • 4 eieren
  • 50 gram bloem
  • cacaopoeder om te bestuiven

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm in met boter.
  2. Smelt de chocolade met de roomboter au bain-marie.
  3. Klop de eieren met de suiker luchtig en schep het chocolademengsel erdoor.
  4. Spatel de bloem met een snuf zout erdoor en giet het beslag in de vorm.
  5. Bak 25 tot 30 minuten tot de rand gestold is en het midden nog licht vochtig.
  6. Laat afkoelen en bestuif met cacaopoeder.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 2 flessen Papa Quadrupel by van Steenberge

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Wildzwijnragout met polenta: dahowlett, CC BY-SA 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Steenberge

Nog een andere fles van Steenberge in het schap.

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.