In den Regalen am Brink in Bathmen stehen 3.919 verschiedene Whiskys von 591 Marken. Zwischen den Flaschen von Islay steht ein Name, der auf keiner Landkarte vorkommt: Williamson. Elf Abfüllungen davon haben wir vorrätig. Es gibt keine Brennerei Williamson, kein Besucherzentrum, keinen Schornstein, aus dem Rauch aufsteigt.
Williamson ist Laphroaig. Das darf nur nicht auf dem Etikett stehen, und dahinter steckt ein Löffel. Buchstäblich ein Löffel.
Was Teaspooning ist
Teaspooning bedeutet, dass einem Fass Whisky eine sehr kleine Menge Whisky aus einer anderen Destillerie zugesetzt wird. Ein Teelöffel, sagt der Name, und in der Praxis geht es tatsächlich um eine verschwindend geringe Menge in einem Fass von ein paar hundert Litern. Am Geschmack ändert sich nichts, was Sie im Glas wiederfinden.
Mit den Papieren dieses Fasses ändert sich alles. Das Fass kann danach zu einem Makler oder einem unabhängigen Abfüller gehen, und der darf den Whisky ganz normal verkaufen. Nur nicht mehr unter dem Namen des Hauses, in dem er gebrannt wurde. Also erfindet er selbst einen Namen dazu.
Warum ein Löffel das Etikett verändert
Die Scotch Whisky Regulations von 2009 sind in diesem Punkt knapp. Single Malt Scotch Whisky ist Whisky, der at a single distillery aus Wasser und gemälzter Gerste in Pot Stills gebrannt wurde. Blended Malt Scotch Whisky ist a blend of two or more Single Malt Scotch Whiskies that have been distilled at more than one distillery.
Es gibt keine Untergrenze. Keinen Prozentsatz, keine Ausnahme für eine vernachlässigbare Menge. Sobald eine zweite Brennerei im Fass ist, und sei es ein Löffel, ist es kein Single Malt aus diesem einen Haus mehr. Es ist Blended Malt, und der Name des Brenners darf nicht mehr darauf stehen. Was die Angaben auf einer Whiskyflasche sonst bedeuten, steht in unserem Beitrag über die fünf Whiskyregionen Schottlands.
Warum eine Brennerei das tut
Fässer verlassen aus allen möglichen Gründen ihren Heimatboden. Häuser tauschen untereinander Fässer für ihre Blends, Makler kaufen Partien auf, und was einst dazu bestimmt war, irgendwo in einem Blend zu verschwinden, kann fünfzehn Jahre später doch noch einzeln auf den Markt kommen.
Eine Destillerie hat daran nicht immer Interesse. Die Flasche, die ein unabhängiger Abfüller daraus macht, kann jünger oder älter sein als das, was das Haus selbst herausbringt, in einem ganz anderen Fass gelegen haben und ungefiltert oder in Fassstärke abgefüllt sein. Das Letztere erklären wir unter cask strength und non chill filtered. Das Haus hat damit nichts zu tun und möchte seinen Namen nicht damit verbinden. Ein Löffel im Fass ist der einfachste Riegel vor dieser Tür.
Mehrere britische Whiskyautoren verorten den Beginn der Gewohnheit in den 1980er Jahren bei William Grant & Sons. Bestätigt wird das von den Häusern selbst nirgends, und das gilt für das ganze Thema.
Williamson, Burnside und die anderen Decknamen
Einige Namen kommen so häufig vor, dass sie im Handel allgemein bekannt sind. Williamson steht für Laphroaig. Burnside ist Balvenie mit einem Löffel Glenfiddich darin. Wardhead ist genau umgekehrt: Glenfiddich mit einem Löffel Balvenie. Von Balvenie haben wir neunzehn Flaschen unter dem eigenen Namen.
Es sind noch weitere im Umlauf, etwa Westport für Glenmorangie und Blairfindy für Glenfarclas, doch diese Zuordnungen beruhen auf Angaben des Handels und nicht auf einer Mitteilung der Brennerei.
Wer diese Namen erdacht hat, sagt niemand laut. Williamson ist auf Islay jedenfalls keine zufällige Wahl. Bessie Williamson (1910 bis 1982) kam 1934 als Schreibkraft zu Laphroaig, leitete die Brennerei ab den Kriegsjahren, erbte 1954 die Mehrheitsbeteiligung und ging 1972 in den Ruhestand. Sie war die zweite Frau überhaupt, die eine schottische Whiskybrennerei leitete, und die erste im zwanzigsten Jahrhundert.
Was nicht auf dem Etikett steht
Hierzu gehört Ehrlichkeit. Auf der Flasche steht Blended Malt und ein erfundener Name. Die Verbindung zur Brennerei ist nirgends offiziell bestätigt. Manche Abfüller fügen sie selbst hinzu, wie bei den Flaschen, die Williamson Laphroaig heißen. Andere belassen es bei Williamson und erwarten, dass Sie es wissen.
Und nicht jede Flasche unter einem solchen Namen ist auch tatsächlich teaspooned. Ein Abfüller kann einen Namen auch einfach als Alias verwenden, ohne dass dem Fass etwas hinzugefügt wurde. Umgekehrt ist nicht jede anonyme Islay-Flasche ein Teaspoon: Steht Islay Single Malt auf dem Etikett, stammt alles aus einem Haus, und es wurde nichts zugegeben. Nur der Name dieses Hauses fehlt dann.
Was Sie dagegen sicher wissen, ist die Region. Bis auf diesen einen Teelöffel ist nur Islay im Fass, mit dem dazugehörigen Torfrauch. Woher dieser Rauch kommt, steht in Torf und Rauch.
Wo man anfängt
Die elf Williamson-Abfüllungen, die wir führen, stammen von acht verschiedenen unabhängigen Abfüllern, die meisten mit einer Altersangabe zwischen sieben und fünfzehn Jahren. Jeder Abfüller trifft seine eigene Wahl bei Fass und Stärke, daher müssen zwei Flaschen unter demselben Namen einander kaum ähneln. Möchten Sie zuerst sehen, was sonst noch unter dieser Bezeichnung im Regal steht, nutzen Sie die Suchmaschine des Wein- und Spirituosengeschäfts und suchen Sie nach Williamson.
Wenn Sie unsicher sind, welche Flasche zu Ihnen passt, rufen Sie uns gern an. Dafür steht der Tresen da.
Weiterstöbern
Alle Whiskys, die wir führen, stehen gesammelt auf der Whiskyseite, nach Region und nach Marke. Die Flaschen von Laphroaig unter eigenem Namen finden Sie auf der Seite von Laphroaig. Möchten Sie eine bestellen, geht das direkt, zum Beispiel den Living Souls Williamson 13 jaar oder den A.D. Rattray Williamson 12 jaar.
Quellen: The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3 (legislation.gov.uk); Master of Malt, What is a teaspooned whisky?; The Whisky Shop, What is Teaspooned Whisky?; Wikipedia, Bessie Williamson; scotchwhisky.com, Kininvie. Zahlen aus unserem eigenen Sortiment, Stand 14. Oktober 2026.
