Château de L'aumerade Cru Classé kaufen bei ’t Bockje Bathmen

150 cl · 13% · Rosé

€ 29,99

Château de L’aumerade Cru Classé
Diese Flasche

Château de L'aumerade Cru Classé

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Château de L'aumerade Cru Classé

Rosé · Frankreich · 13%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rosé), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13%) en de toon van kruidig in de omschrijving. Het zuur van wit met iets meer body: bruikbaar als er op tafel van alles door elkaar staat.

Bei 8 bis 10 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

BouillabaisseHoofdgerechtBouillabaisse

Zutaten

  • 800 gram gemengde vis
  • 300 Gramm Muscheln
  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 gram tomaten
  • 1 liter visbouillon
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Baguette
  • eine Prise Safran

Zubereitung

  1. Snipper de ui, snijd de venkel in reepjes, hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in stukken.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Fenchel und Knoblauch 5 Minuten weich anbraten.
  3. Voeg de tomaten, de saffraan en de visbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
  4. Snijd de vis in grote stukken, leg ze in de soep en gaar ze 5 minuten op laag vuur.
  5. Voeg de schoongemaakte mosselen toe, kook 3 tot 4 minuten tot ze open zijn en gooi gesloten exemplaren weg.
  6. Breng op smaak met zout en peper en dien op met geroosterd stokbrood.
PecorinoZum KäsePecorino

Zutaten

  • 160 gram pecorino

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Tapenade op toastVooraf of bij de borrelTapenade op toast

Zutaten

  • 150 gram tapenade
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Snijd het stokbrood in dunne plakken.
  2. Rooster ze goudbruin in de oven of onder de grill en laat iets afkoelen.
  3. Bestrijk de toastjes met tapenade en serveer direct.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Château de L'aumerade Cru Classé

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Fotos: Bouillabaisse: Blue moon in her eyes, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Tapenade auf Toast: cyclonebill, CC BY-SA 2.0

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