Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12,5% · Rot

€ 19,99

Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir
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Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

Rotwein · Frankreich · pinot noir · 12,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (soepel & subtiel), de druif (pinot noir), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van kers in de omschrijving. Pinot noir heeft weinig tannine en veel geur; daarom staat hij goed naast gevogelte, eend en paddenstoelen.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Perlhuhn mit Trauben und SpeckHauptgerichtPerlhuhn mit Trauben und Speck

Zutaten

  • 4 Perlhuhnfilets
  • 300 gram witte druiven
  • 100 Gramm Speckwürfel
  • 100 milliliter kippenbouillon
  • 30 Gramm Butter
  • 4 Zweige Thymian

Zubereitung

  1. Bestrooi de parelhoenfilets met zout en peper.
  2. Braten Sie die Speckwürfel in einer Pfanne aus und nehmen Sie sie heraus.
  3. Bak de filets met de tijm in roomboter, 5 tot 6 minuten op het vel en 3 tot 4 minuten op de andere kant.
  4. Controleer of het vocht helder is, haal de filets uit de pan en laat ze afgedekt rusten.
  5. Die Trauben, den Speck und die Hühnerbrühe hinzufügen und 3 bis 4 Minuten einkochen lassen, bis die Trauben weich sind.
  6. Schep de saus over het vlees en dien direct op.
ComtéZum KäseComté

Zutaten

  • 160 Gramm Comté

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Als vollständige Empfehlung ausgearbeitet: Coq au vin mit Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir.

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Foto’s: Parelhoen met druiven en spek: adactio, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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