Cerveza por estilo

Qué distingue a los estilos de cerveza

Un estilo de cerveza dice algo sobre cómo se ha elaborado: qué malta, qué lúpulo, qué levadura y qué graduación. La ámbar se elabora con malta ligeramente tostada, que da un color cobrizo y una suave nota de caramelo. La bock es una cerveza oscura y maltosa que en los Países Bajos aparece sobre todo en otoño y primavera. NEIPA significa New England IPA: turbia, jugosa y llena de lúpulo, pero con poco amargor.

Sour es el nombre genérico de las cervezas ácidas. Esa acidez procede de bacterias lácticas o de levadura salvaje, a veces completadas con fruta. Por eso las sours son frescas y refrescantes, y un buen primer paso para quien suele beber vino. Debajo, para cada estilo, figuran las botellas que ahora hay en la tienda de la Brink. ¿Duda sobre qué va bien con un plato o una ocasión? En la tienda le ayudarán con gusto. La cerveza también se encuentra en la tienda por cervecería y por país. Quien disfrute de un estilo puede seguir buscando así otras cervecerías que elaboren el mismo estilo. Unas cuantas botellas sueltas, una junto a otra, son una buena forma de conocer las diferencias, y para una velada con amigos se prepara enseguida un pack de cata propio.