Whisky · Explicación
¿Qué whisky se usa para el Irish coffee?
Para el irish coffee se utiliza whiskey irlandés. La receta oficial de la IBA indica 50 ml de Irish whiskey, 120 ml de café caliente, 50 ml de nata fresca fría y una cucharadita de azúcar. El Irish whiskey es legalmente el whiskey destilado en la isla de Irlanda y madurado allí al menos 3 años en barricas de madera, con un mínimo de 40 por ciento de alcohol. El estilo que usted elija, blend, pot still, malt o grain, la receta lo deja abierto.
En resumen
Lo esencial en cifras
| Whiskey en la receta de la IBA | 50 ml Irish whiskey |
|---|---|
| Café | 120 ml de café negro caliente |
| Crema | 50 ml de nata fresca, fría, sobre la parte convexa de una cuchara |
| Azúcar | Al menos 1 cucharadita, o almíbar |
| Irish whiskey, maduración | Al menos 3 años en barricas de madera, en la isla de Irlanda |
| Irish whiskey, alcohol | Al menos 40 por ciento vol |
| Estilos legales | Pot still, malt, grain y blended Irish whiskey |
| Origen de la bebida | Foynes, invierno de 1943, el chef Joe Sheridan |
¿Qué whisky lleva un Irish coffee?
En un Irish coffee va whiskey irlandés: la receta oficial de la International Bartenders Association prescribe 50 ml de Irish whiskey.
La IBA incluye el Irish coffee entre los Contemporary Classics. La receta no menciona ninguna marca ni estilo; solo pide whiskey irlandés.
También puede echar un whisky escocés o estadounidense en café caliente, pero según la receta de la IBA entonces no es un Irish coffee.
¿Cuándo puede un whiskey llamarse Irish whiskey?
El Irish whiskey se destila en la isla de Irlanda, madura allí al menos tres años en barricas de madera y tiene como mínimo un 40 por ciento de alcohol.
Esos requisitos figuran en el expediente técnico de la indicación geográfica Irish Whiskey, que Irlanda presentó en 2014 con arreglo al Reglamento europeo 110/2008. El expediente cita la Irish Whiskey Act 1980 como ley nacional.
Las barricas pueden contener como máximo 700 litros y pueden haber contenido antes bourbon, jerez, oporto o madeira. Según la Comisión Europea, el Irish whiskey no puede salir de la isla en barrica, sino solo embotellado o en un envase inerte.
¿Cuál es la proporción clásica del Irish coffee?
La IBA indica 50 ml de Irish whiskey, 120 ml de café caliente, 50 ml de nata fresca fría y al menos una cucharadita de azúcar.
Usted vierte el café negro caliente en un vaso de irish coffee precalentado, añade el whiskey y el azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
A continuación, vierta con cuidado la nata espesa y fría sobre el lado convexo de una cuchara, justo encima del café, para que la nata quede flotando en una capa. Según la IBA, el azúcar también puede ser sirope de azúcar.
¿De dónde viene el Irish coffee?
El Irish coffee nació en el invierno de 1943 en Foynes, cuando el chef Joe Sheridan echó whiskey en el café para los pasajeros de un vuelo que había regresado.
Según el Foynes Flying Boat and Maritime Museum, el vuelo se dirigía a Nueva York y el comandante regresó a Foynes por el mal tiempo.
A la pregunta de si era café brasileño, Sheridan respondió, según el museo, que era Irish coffee. Sheridan era de Castlederg, en County Tyrone.
¿Qué estilo de whiskey irlandés puede elegir?
El expediente técnico reconoce cuatro estilos de Irish whiskey: pot still, malt, grain y blended, y la receta de la IBA no prescribe ninguno de los cuatro.
El pot still Irish whiskey procede de pot stills y contiene al menos un 30 por ciento de cebada malteada y un 30 por ciento de cebada sin maltear. El malt Irish whiskey se elabora con un 100 por ciento de cebada malteada. El grain Irish whiskey procede de un alambique de columna, con un máximo de 30 por ciento de cebada malteada. El blended Irish whiskey es una mezcla de dos o más de esos estilos.
La palabra single solo puede figurar en la etiqueta si todo el whiskey procede de un solo estilo y se destiló en una sola destilería. Una edad en la etiqueta es la edad del whiskey más joven de la botella.
¿Cuánto whiskey irlandés hay en Bathmen?
En Bathmen hay 321 whiskeys irlandeses de 67 marcas, de los cuales 237 botellas tienen entre 40 y 46 por ciento de alcohol.
Se trata de blends, single malts y single pot still whiskeys, desde botellas habituales hasta embotellados más antiguos. Pregunte sin problema en el mostrador qué botella va bien con su irish coffee.
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De la tienda en Bathmen
¿Qué whiskeys irlandeses hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 237 whiskeys irlandeses de graduación normal de 62 marcas distintas. Los precios van de € 5,99 a € 999,99. El grado alcohólico va del 40% al 46%.
- Ardara Peated Irish Single Malt 2025 Edition 46% · 70 cl · Irlanda
- Black's 08-year-old 43% · 70 cl · Irlanda
- Blacks Black Smoke 43% · 70 cl · Irlanda
- Blacks Maple Mayhem Whiskey 43% · 70 cl · Irlanda
- Blacks Rocketship Single Malt – IPA Cask 43% · 70 cl · Irlanda
- Blacks Triple Threat 40% · 70 cl · Irlanda
- Boann Legacy Single Pot Still Irish Whiskey 40% · 70 cl · Irlanda
- Bunratty Irish Whiskey 43% · 70 cl · Irlanda
- Bushmills 10 Years Old Irish Single Malt Whiskey 40% · 70 cl · Irlanda
- Bushmills 10 Years Old Vino Dulce Reserve 43% · 70 cl · Irlanda
Preguntas relacionadas
¿Qué whisky va bien con el chocolate?¿Qué whisky le va a alguien que acaba de empezar?¿Qué whisky va con el queso?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Cuánto whiskey lleva un Irish coffee?
- Según la receta oficial de la IBA, 50 ml de Irish whiskey por 120 ml de café caliente.
- ¿Cuánto tiempo debe madurar el Irish whiskey?
- Al menos tres años en barricas de madera, en la isla de Irlanda.
- ¿Qué significa single en una botella de whiskey irlandés?
- Todo el whiskey de la botella pertenece a un estilo y fue destilado en una destilería.
- ¿Quién inventó el Irish coffee?
- El chef Joe Sheridan, en el invierno de 1943, en el restaurante del aeropuerto de Foynes.
Fundamentación
Fuentes
- Irish Coffee, IBA official cocktail, International Bartenders Association (consultado el 22 de septiembre de 2026)
- Technical File setting out the specifications with which Irish Whiskey must comply, Department of Agriculture, Food and the Marine, Irlanda (consultado el 2026-09-22)
- Irish Whiskey GI, Comisión Europea, Agricultura y Desarrollo Rural (consultado el 2026-09-22)
- Irish Whiskey Bill, 1980, Houses of the Oireachtas (consultado el 22 de septiembre de 2026)
- Irish Coffee Origins, Foynes Flying Boat and Maritime Museum (consultado el 22 de septiembre de 2026)
Esta página ha sido escrita y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en el Brink 2 de Bathmen. Última actualización el 22 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.