Comprar Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Blanco

€ 20,99

Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial
Esta botella

Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial

Recomendación para esta botella

A la mesa con Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial

Vino blanco · Francia · riesling · 13,5%

Por qué combinan

Elegido por el color (vino blanco), el perfil de sabor de nuestra tienda online (fresco & seco), la uva (riesling), el país de origen (Francia), el porcentaje de alcohol (13,5%) y el tono cítrico de la descripción. El riesling mantiene su acidez, incluso cuando hay azúcar residual. Eso es justo lo que necesita la comida picante.

Servir a 8-10 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Gebakken zeetong met citroenboterHoofdgerechtGebakken zeetong met citroenboter

Ingredientes

  • 4 zeetongen van ongeveer 300 gram
  • 50 gramos de harina
  • 120 gram roomboter
  • 1 limón
  • 1 manojo de perejil
  • 800 gramos de patatas baby
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Cueza las patatas baby en agua con sal de 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Dep de zeetongen droog, bestrooi ze met zout en peper, haal ze door de bloem en klop het overtollige meel eraf.
  3. Bak de zeetongen in een deel van de roomboter 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar en houd ze warm.
  4. Smelt de rest van de boter in de pan en voeg citroensap en gehakte peterselie toe.
  5. Schep de citroenboter over de vis en dien op met de krieltjes.
Queso de cabra frescoCon el quesoQueso de cabra fresco

Ingredientes

  • 160 gramos de queso de cabra fresco

Preparación

  1. Saque el queso de cabra del frigorífico media hora antes de servir.
  2. Córtelo en lonchas con un cuchillo mojado.
Calamares fritos con alioliAntes de comer o con el aperitivoCalamares fritos con alioli

Ingredientes

  • 400 gramos de anillas de calamar
  • 100 gramos de harina
  • 150 mililitros de alioli
  • 1 limón
  • aceite para freír

Preparación

  1. Seque los aros de calamar con papel de cocina.
  2. Caliente el aceite de freír a 180 °C.
  3. Mezcle la harina con sal y pimienta, pase los aros por ella y sacuda el exceso de harina.
  4. Fría en tandas pequeñas de 1 a 2 minutos hasta que estén ligeramente doradas y justo hechas.
  5. Escurra sobre papel de cocina, espolvoree con sal y sirva con alioli y gajos de limón.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Dopff au Moulin Riesling Domaine Familial

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Gebakken zeetong met citroenboter: Jay Cross from Berkeley, California, US, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Gefrituurde calamares met aioli: pointnshoot, CC BY 2.0

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