¿Cómo se abre una botella de vino sin sacacorchos?

Empujar el corcho hacia dentro funciona casi siempre, y no se le hace ningún daño a la botella.

Un corcho queda atascado porque se ha introducido comprimido en el cuello. Sacarlo exige fuerza y agarre; empujarlo hacia dentro solo exige paciencia y un objeto romo que quepa en el cuello.

Cuente con que salte un chorrito de vino cuando ceda el corcho. Por eso, sujete la botella alejada de usted y envuélvala con un paño.

Coloque la botella sobre una superficie plana, ponga un objeto romo en el centro del corcho y empuje despacio y en vertical hacia abajo.

El mango de una cuchara de madera, un punzón resistente o el mango de unas varillas funcionan bien. Lo importante es que empuje en línea recta: con una presión inclinada, el corcho se ladea y se atasca.

El corcho se queda flotando en el vino. Por eso, sirva a través de un colador o un filtro de café para retener los trozos de corcho.

Enrosque un tornillo largo para madera casi hasta atravesar el corcho, enganche la uña de un martillo bajo la cabeza del tornillo y tire recto hacia arriba.

La espiral debe ser lo bastante larga para agarrarse a la mayor parte del corcho, y la cabeza debe sobresalir de la botella. Tire con un movimiento tranquilo, sin tirones.

Si un martillo de orejas no funciona, también se consigue con unas tenazas que sujete bajo la cabeza del corcho. Siga tirando recto hacia arriba, porque la fuerza lateral rompe el corcho.

Deje de lado todo lo que implique calor o un golpe sobre el vidrio, porque una botella de vino no está hecha para soportar esa tensión.

Calentar el cuello para que salga el corcho, golpear el fondo contra una pared con un zapato alrededor, o hacer palanca con un cuchillo en el corcho: en los tres casos el vidrio puede ceder. Un cuello roto significa cristales en el vino, y usted no los recuperará todos.

El vidrio es un material estable e impermeable, y precisamente por eso no perdona cuando cede. La botella se rompe entonces de golpe, sin una grieta previa.

Las botellas con tapón de rosca y las botellas de vino espumoso se abren sin sacacorchos.

En el vino espumoso, la segunda fermentación tiene lugar en la botella, por lo que contiene gas carbónico a presión. Afloje el bozal, sujete el corcho con una mano, gire la botella por debajo del corcho y deje que el corcho salga suavemente. No apunte nunca la botella hacia nadie.

Un tapón de rosca se abre con una mano en el tapón y otra en la botella, de modo que el anillo se rompa limpiamente.