Acheter Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt chez ’t Bockje Bathmen

70 cl

Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt
Cette bouteille

Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt

Whisky, fumé · Écosse · 40%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Côte de bœuf au gros sel de merPendant le repasCôte de bœuf au gros sel de mer

Ingrédients

  • 1,2 kilo de côte de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 brins de romarin
  • 1 kilo de pommes de terre
  • gros sel de mer et poivre

Préparation

  1. Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant la préparation et badigeonnez-la d'huile d'olive.
  2. Saisissez la côte de bœuf dans une poêle très chaude ou sur le gril 3 minutes de chaque côté.
  3. Faites-la cuire avec le romarin au four à 120 °C pendant environ 40 minutes, jusqu'à une température à cœur de 52 °C.
  4. Pendant ce temps, faites dorer les quartiers de pommes de terre dans l'huile 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  5. Laissez reposer la viande 10 minutes, détachez-la de l'os, tranchez-la et parsemez de gros sel de mer et de poivre.
Vieux cheddarAvec le fromageVieux cheddar

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux cheddar

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Amandes fuméesAprès le repasAmandes fumées

Ingrédients

  • 150 grammes d'amandes fumées

Préparation

  1. Faites griller les amandes 2 à 3 minutes dans une poêle sèche pour qu'elles redeviennent croquantes et parfumées.
  2. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.
  3. Servez dans un petit bol.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Plusieurs plats à table ? Ajouter les autres plats et voir quelle bouteille convient à chacun, avec les quantités.

En faire un menuTous nos conseils boissonsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Oude cheddar: waitscm, CC BY 2.0 · Gerookte amandelen: PincasPhoto, CC BY 2.0

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Laphroaig 10 Years Old Islay Single Malt

Un whisky fumé, comme l'indique le nom. Nous avons associé ce cigare au Caol Ila Islay Single Malt 12 Years Old, également un whisky fumé.

CapeCouleur moyennepoivre, cèdre, cuir
DegréCorsé
FormatRobusto45 à 60 minutes
VerreUn verretempérature ambiante, verre tulipe
Cigares
Notre choix

Ramón Allones Specially Selected

Robusto cubain plein de corps, avec des notes de terre et de fruits noirs ; il tient tête à la tourbe.

Pourquoi cet accord fonctionne

La fumée de tourbe et la fumée de tabac s’additionnent, cela ne fonctionne donc que si le cigare a lui-même du poids. Le Specially Selected en a : il est plein, terreux et épicé et ne se laisse pas dominer. Le malt sucré et le toffee du whisky absorbent la sécheresse du tabac, là où un whisky très sec rendrait l’ensemble dur.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Bolívar Royal CoronaTout aussi puissant, un peu plus poivré ; le choix si vous voulez contrebalancer la tourbe plutôt que l’accompagner.
  • Partagás Serie D No. 4Terreux et épicé, et le robusto cubain corsé le plus connu.
  • Cohiba RobustosMoyen à plein, avec la note crémeuse de la maison ; un peu plus doux que les trois autres.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigareLa boussole du cigareDe la fumée dans le verre

Photo : alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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