Acheter Farina Amarone Classico della Valpolicella chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 15% · Rouge

€ 39,95

Farina Amarone Classico della Valpolicella
Cette bouteille

Farina Amarone Classico della Valpolicella

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Farina Amarone Classico della Valpolicella

Rode wijn · Italië · corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta, turchetta · 15%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (15%) en de tonen van bramen en aardbei in de omschrijving. De kruidigheid van de wijn loopt mee met de kruiden op het bord in plaats van ertegenin.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Steak de cerf sauce aux fruits des boisPlat principalSteak de cerf sauce aux fruits des bois

Ingrédients

  • 4 steaks de cerf de 150 grammes
  • 200 grammes de fruits des bois
  • 100 millilitres de vin rouge
  • 100 millilitres de fond de gibier
  • 30 grammes de beurre
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 400 grammes de choux de Bruxelles

Préparation

  1. Sortez les steaks du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson, puis salez-les et poivrez-les.
  2. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau salée.
  3. Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente.
  4. Faites cuire les steaks dans du beurre chaud 2 à 3 minutes de chaque côté et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
  5. Déglacez la poêle avec le vin rouge et le fond de gibier, ajoutez les fruits des bois et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce brillante.
  6. Tranchez la viande en biais et servez avec la sauce, les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
Parmigiano ReggianoAvec le fromageParmigiano Reggiano

Ingrédients

  • 160 grammes de Parmigiano Reggiano

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Bruschetta à la tomate et au basilicEn entrée ou à l'apéroBruschetta à la tomate et au basilic

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 300 grammes de tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
  2. Déchirez les feuilles de basilic et mélangez-les aux tomates.
  3. Coupez la baguette en tranches en biais et faites-les dorer sous le gril ou dans une poêle-gril.
  4. Frottez les tranches chaudes avec l'ail coupé en deux et arrosez du reste d'huile d'olive.
  5. Déposez les tomates dessus et servez aussitôt.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Farina Amarone Classico della Valpolicella

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Ossobuco met Farina Amarone Classico della Valpolicella.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.