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75 cl · 12% · Blanc

€ 7,99

Lifili Pinot Grigio Puglia
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Lifili Pinot Grigio Puglia

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Lifili Pinot Grigio Puglia

Witte wijn · Italië · pinot grigio · 12%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (pinot grigio), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12%) en de toon van perzik in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Saltimbocca van kalfsvleesHoofdgerechtSaltimbocca van kalfsvlees

Ingrédients

  • 8 dunne kalfsoesters
  • 8 plakken parmaham
  • 8 feuilles de sauge
  • 40 grammes de beurre
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 2 cuillères à soupe de farine

Préparation

  1. Leg op elke kalfsoester een blaadje salie en een plak parmaham en zet die vast met een cocktailprikker.
  2. Bestuif de oesters aan de vleeskant licht met bloem en bestrooi ze met peper.
  3. Bak ze in de boter op middelhoog vuur, eerst 2 minuten met de hamkant naar beneden en dan 1 minuut op de andere kant.
  4. Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
  5. Blus de pan met de witte wijn, schraap de aanbaksels los en laat het vocht 2 minuten inkoken.
  6. Schenk de saus over het vlees en dien direct op.
TaleggioAvec le fromageTaleggio

Ingrédients

  • 160 grammes de taleggio

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Jambon de Parme et melonEn entrée ou à l'apéroJambon de Parme et melon

Ingrédients

  • 120 grammes de jambon de Parme
  • 1 melon

Préparation

  1. Mettez le melon au frais et sortez le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Coupez le melon en deux, retirez les pépins et taillez-le en quartiers sans la peau.
  3. Disposez les quartiers sur un plat et drapez les tranches de jambon dessus ou à côté.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Lifili Pinot Grigio Puglia

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Saltimbocca van kalfsvlees: cyclonebill, CC BY-SA 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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