Acheter Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken chez ’t Bockje Bathmen

75 cl · 11,5% · Blanc

€ 16,95

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken
Cette bouteille

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken

Witte wijn · Duitsland · riesling · 11,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (riesling), het land van herkomst (Duitsland), het alcoholpercentage (11,5%) en de tonen van citrus en mineralig in de omschrijving. Riesling houdt zijn zuur vast, ook als er restsuiker in zit. Dat is precies wat pittig eten nodig heeft.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Sushis et sashimisPlat principalSushis et sashimis

Ingrédients

  • 400 grammes de riz à sushi
  • 300 grammes de saumon qualité sushi
  • 200 grammes de thon qualité sushi
  • 4 feuilles de nori
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • wasabi et gingembre mariné

Préparation

  1. Rincez le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites-le cuire selon les indications de l'emballage.
  2. Mélangez délicatement le riz chaud avec le vinaigre de riz et un peu de sel, puis laissez refroidir à température ambiante.
  3. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le saumon et le thon perpendiculairement aux fibres, en tranches pour les sashimis et en lanières pour les rouleaux.
  4. Posez une feuille de nori sur une natte en bambou, étalez-y une fine couche de riz, déposez une lanière de poisson et roulez fermement.
  5. Coupez les rouleaux en morceaux avec un couteau mouillé et servez avec les sashimis, la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné.
EmmentalAvec le fromageEmmental

Ingrédients

  • 160 grammes d'emmental

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Olives et anchois marinésEn entrée ou à l'apéroOlives et anchois marinés

Ingrédients

  • 200 grammes d'olives
  • 100 grammes d'anchois marinés

Préparation

  1. Sortez les olives et les anchois du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Égouttez les olives et disposez les anchois côte à côte sur une assiette.
  3. Servez dans de petites coupelles avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Sushi en sashimi: Lil' Dee, CC BY-SA 2.0 · Emmentaler: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

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