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75 cl · 13%

€ 14,95

Ellermann-Spiegel St. Laurent Trocken
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Ellermann-Spiegel St. Laurent Trocken

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Ellermann-Spiegel St. Laurent Trocken

Vin rouge · Allemagne · 13%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi d'après la couleur (vin rouge) et le taux d'alcool (13%). Le rouge fonctionne avec le tanin, et le tanin recherche la protéine. C'est pourquoi le rouge et la viande se retrouvent si souvent ensemble.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Boerewors van de braaiHoofdgerechtBoerewors van de braai

Ingrédients

  • 800 gram boerewors
  • 2 oignons
  • 4 épis de maïs
  • 400 gram tomaten
  • 4 broodjes

Préparation

  1. Coupez les oignons en rondelles et faites-les revenir dans l'huile pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  2. Kook de maïskolven 10 minuten voor in water met zout.
  3. Gril de boerewors in zijn geheel 15 tot 20 minuten op matig hete kolen en draai hem regelmatig tot hij helemaal gaar is.
  4. Rooster de maïs de laatste 10 minuten mee en snijd de tomaten in plakken.
  5. Dien de worst op met de broodjes, de uien, de tomaat en de maïs.
Gouda demi-vieuxAvec le fromageGouda demi-vieux

Ingrédients

  • 160 grammes de gouda demi-vieux

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Bruschetta à la tomate et au basilicEn entrée ou à l'apéroBruschetta à la tomate et au basilic

Ingrédients

  • 1 baguette
  • 300 grammes de tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Épépinez les tomates, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le sel, le poivre et la moitié de l'huile d'olive.
  2. Déchirez les feuilles de basilic et mélangez-les aux tomates.
  3. Coupez la baguette en tranches en biais et faites-les dorer sous le gril ou dans une poêle-gril.
  4. Frottez les tranches chaudes avec l'ail coupé en deux et arrosez du reste d'huile d'olive.
  5. Déposez les tomates dessus et servez aussitôt.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Ellermann-Spiegel St. Laurent Trocken

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Boerewors van de braai: warrenski, CC BY-SA 2.0 · Belegen Goudse kaas: cheeseslave, CC BY 2.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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