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Préparation

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Rasp de gember en verwarm hem met de sojasaus, de mirin en de honing tot de saus licht stroperig wordt.
3. Bak de zalm in een scheutje olie 3 tot 4 minuten op de velkant en 2 minuten op de andere kant.
4. Schenk de saus in de pan en laat de zalm er 1 minuut in glaceren.
5. Roerbak de paksoi 2 tot 3 minuten in een andere pan met een scheutje olie en een scheutje water.
6. Dien de zalm op met de rijst en de paksoi.

Préparation

1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.

Préparation

1. Réchauffer les blinis 3 à 4 minutes au four à 180 °C ou brièvement dans une poêle sèche.
2. Hacher finement l'aneth et en incorporer la moitié à la crème fraîche avec un peu de zeste de citron.
3. Déposer sur chaque blini une touche de crème fraîche et un peu de saumon fumé.
4. Garnir avec le reste de l'aneth et servir avec des quartiers de citron.