Quale bevanda si abbina a Sinterklaas?

I liquori allo speculaas, alla mandorla, alla cannella e al miele sono quelli che si avvicinano di più alla tavola del 5 dicembre.

Questi liquori portano nel nome l'origine del loro sapore: l'etichetta indica con che cosa sono fatti. Chi cerca qualcosa da servire accanto a pepernoten, taaitaai e lettere di cioccolato arriva a questi quattro gruppi.

Zuidam Distillers di Baarle-Nassau imbottiglia con quelle denominazioni, tra gli altri, Speculaas Liqueur, Amandel Speculaas e Kaneel. La distilleria dichiara di non usare aromi, coloranti e insaporitori artificiali.

L'advocaat compare nel Regolamento (UE) 2019/787 come categoria 39, liquore all'uovo o advocaat, con una definizione propria accanto al liquore comune.

Il regolamento prevede 44 categorie di bevande spiritose. Il liquore è il numero 33, l'advocaat il numero 39 e il liquore all'uovo il numero 40. Questi tre figurano quindi separati nell'elenco.

L'advocaat è l'unica categoria esentata dal limite minimo generale del 15% di alcol. Nel negozio di Bathmen l'advocaat si trova quindi in un gruppo a sé, separato dai liquori.

I Boerenjongens sono uvetta al brandy e i Boerenmeisjes sono albicocche al brandy.

Si prendono con il cucchiaio, frutta compresa, da un bicchierino e nei Paesi Bassi fanno parte delle feste invernali. Tra i marchi che incontrerà ci sono Van Wees, Schermer, Eliterna e JanBax.

Nella classificazione del negozio non rientrano né nei liquori né nei bitter, ma negli altri distillati. In etichetta è indicato il brandy come base.

Secondo il Regolamento (UE) 2019/787, un liquore contiene almeno 100 grammi di zucchero per litro; sotto tale limite il prodotto non può chiamarsi liquore.

Così il liquore è il gruppo dei distillati per i quali la dolcezza è prevista dalle norme. In un bitter alle erbe, il gusto amaro è la caratteristica su cui si fonda la categoria.

Per la serata di Sinterklaas questo significa soprattutto: serva bicchierini piccoli. La dolcezza della bottiglia si aggiunge allo speculoos e al cioccolato già presenti in tavola.

Onder de 18 jaar wordt er geen alcohol verstrekt; artikel 20 van de Alcoholwet verbiedt dat, en de NIX18-campagne van het ministerie van VWS herhaalt die grens.

Le bevande analcoliche hanno un reparto tutto loro da ’t Bockje. Chieda al banco che cosa si può portare in tavola al posto di un liquore dolce.

La legge sull'alcol definisce alcolica una bevanda a partire da oltre 0,5% di alcol a venti gradi. I superalcolici iniziano al 15%, vino escluso.