Aperol spritz

Lei prepara un Aperol spritz nella proporzione 3-2-1: tre parti di prosecco DOC, due parti di Aperol e una parte di acqua frizzante. Così compare la ricetta sul sito di Aperol stesso. In millilitri sono 90 ml di prosecco, 60 ml di Aperol e 30 ml di acqua frizzante.

L'ordine conta. Prima riempia generosamente il bicchiere di ghiaccio, poi versi il prosecco, quindi l'Aperol e infine l'acqua frizzante. Una fettina d'arancia completa il tutto.

Se desidera prepararlo per più persone, mantenga semplicemente la stessa proporzione. Le parti restano uguali, cambia solo la quantità.

Per un Aperol spritz si usa un grande calice da vino. È il bicchiere che il produttore indica nella ricetta; nelle domande frequenti sul sito di Aperol come ideale viene indicato un grande calice a palloncino o da vino.

Il bicchiere grande ha una ragione pratica. La ricetta inizia con un bicchiere riempito generosamente di ghiaccio, e poi bisogna ancora aggiungere prosecco, Aperol e acqua frizzante. In un bicchiere piccolo non ci sta. Così resta spazio per il ghiaccio e le bollicine.

Se cerca bicchieri per Aperol spritz, la cosa più importante è che il bicchiere sia abbastanza grande. Un normale bicchiere da vino grande che ha già nella credenza va quindi benissimo per questa ricetta.

L'Aperol stesso ha una gradazione alcolica di 11 per cento. Lo indica la pagina prodotto di Aperol, che lo definisce un aperitivo a basso contenuto alcolico.

La quantità di alcol nel bicchiere dipende dal prosecco che sceglie e da quanto ghiaccio si scioglie. L’acqua frizzante non contiene alcol e diluisce la bevanda. Per questo non indichiamo una percentuale fissa per il cocktail nel suo insieme.

Se desidera saperlo con esattezza, guardi l'etichetta del prosecco: la gradazione alcolica è sempre indicata. Al banco guardiamo volentieri insieme a Lei.

Sì, uno spritz analcolico si prepara con un aperitivo amaro analcolico al posto dell’Aperol e bollicine analcoliche al posto del prosecco. L’acqua frizzante, il ghiaccio e la fettina d’arancia restano gli stessi.

Può prendere la stessa proporzione 3-2-1 come punto di partenza: tre parti di vino spumante analcolico, due parti di bitter analcolico e una parte di acqua frizzante. Poiché i bitter analcolici differiscono tra loro per dolcezza e forza, può darsi che debba adattare un po’ la proporzione.

Si tenga presente che uno spritz 0.0 con solo acqua frizzante e arancia non è lo stesso: l'amaro viene proprio dall'aperitivo. Chieda pure in negozio che cosa c'è in quel momento sullo scaffale.

Aperol è un aperitivo italiano creato nel 1919 dai fratelli Luigi e Silvio Barbieri, nell'azienda di liquori del padre. Secondo il produttore, vi precedettero sette anni di sperimentazione. La ricetta, con frutta, erbe e radici, è segreta. Subito dopo la guerra Aperol divenne popolare nei caffè di Padova e nei bar di Venezia. La ricetta dello spritz che rese famoso Aperol nacque negli anni Cinquanta.

Il Prosecco DOC è un vino italiano protetto delle regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia. Secondo il consorzio, la glera è il vitigno tradizionale. Le bollicine si formano per lo più con il metodo Martinotti, una seconda fermentazione in grandi serbatoi chiusi. Il prosecco spumeggiante si chiama spumante; ne esiste dal brut nature al demi-sec.

Per un Aperol spritz occorrono Aperol e prosecco, e sono entrambi in negozio. Di Aperol abbiamo l’Aperol Aperitivo. Inoltre ci sono attualmente 15 bottiglie di prosecco a scaffale.

Chi vuole seguire la ricetta del produttore sceglie un prosecco DOC, come il Bellussi Prosecco DOC o il Bottega Prosecco. Se desidera preparare lo spritz con un prosecco delle colline di Valdobbiadene, c'è il Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG.

Non sa quale bottiglia si adatti meglio alla Sua occasione, o vuole sapere quanta ne serve per un compleanno o un aperitivo? Ci telefoni o passi da ’t Bockje, alla Brink 2 a Bathmen.

Il negozio si trova in Brink 2 a Bathmen. Aperto dal martedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00 e il sabato dalle 09.00 alle 17.00. Per un consiglio chiami lo 0570 541 278 o scriva a info@bockje.nl.