Aperol spritz

Vous préparez un Aperol spritz dans les proportions 3-2-1 : trois parts de prosecco DOC, deux parts d'Aperol et une part d'eau gazeuse. C'est ainsi que la recette figure sur le site d'Aperol lui-même. En millilitres, cela fait 90 ml de prosecco, 60 ml d'Aperol et 30 ml d'eau gazeuse.

L'ordre compte. Remplissez d'abord généreusement le verre de glaçons, versez ensuite le prosecco, puis l'Aperol et enfin l'eau gazeuse. Une rondelle d'orange termine le tout.

Si vous souhaitez le préparer pour plus de personnes, conservez simplement les mêmes proportions. Les parts restent identiques, seule la taille change.

Pour un Aperol spritz, vous utilisez un grand verre à vin. C'est le verre que le producteur indique dans la recette ; dans la foire aux questions du site d'Aperol, un grand verre ballon ou verre à vin est cité comme idéal.

Le grand verre a une raison pratique. La recette commence par un verre largement rempli de glace, puis il faut encore ajouter le prosecco, l'Aperol et l'eau gazeuse. Cela ne tient pas dans un petit verre. Ainsi, il reste de la place pour la glace et les bulles.

Si vous cherchez des verres à Aperol spritz, le plus important est que le verre soit assez grand. Un grand verre à vin ordinaire que vous avez déjà dans le placard convient donc parfaitement pour cette recette.

L'Aperol lui-même titre 11 pour cent d'alcool. C'est indiqué sur la page produit d'Aperol, qui le décrit comme un apéritif à faible teneur en alcool.

La quantité d’alcool dans le verre dépend du prosecco que vous choisissez et de la quantité de glace qui fond. L’eau gazeuse ne contient pas d’alcool et dilue la boisson. Nous n’indiquons donc pas de pourcentage fixe pour le cocktail dans son ensemble.

Si vous souhaitez le savoir précisément, consultez l'étiquette du prosecco : le degré d'alcool y est toujours indiqué. Au comptoir, nous regardons volontiers avec vous.

Oui, vous préparez un spritz sans alcool avec un apéritif amer sans alcool à la place de l’Aperol et des bulles sans alcool à la place du prosecco. L’eau gazeuse, les glaçons et la rondelle d’orange restent les mêmes.

Vous pouvez prendre le même rapport 3-2-1 comme point de départ : trois parts de vin mousseux sans alcool, deux parts de bitter sans alcool et une part d’eau gazeuse. Comme les bitters sans alcool diffèrent entre eux par leur douceur et leur force, il se peut que vous deviez ajuster légèrement les proportions.

Attention : un spritz 0.0 avec seulement de l'eau gazeuse et de l'orange n'est pas la même chose, car l'amertume vient justement de l'apéritif. N'hésitez pas à demander en magasin ce qui est en rayon en ce moment.

L'Aperol est un apéritif italien créé en 1919 par les frères Luigi et Silvio Barbieri, dans l'entreprise de liqueurs de leur père. Selon le producteur, sept années d'expérimentation l'ont précédé. La recette, à base de fruits, d'herbes et de racines, est secrète. Juste après la guerre, l'Aperol est devenu populaire dans les cafés de Padoue et les bars de Venise. La recette du spritz qui a fait connaître l'Aperol est née dans les années cinquante.

Le Prosecco DOC est un vin italien protégé des régions de Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne. Selon le consortium, la glera est le cépage traditionnel. Les bulles se forment le plus souvent par la méthode Martinotti, une seconde fermentation en grandes cuves closes. Le prosecco mousseux s’appelle spumante ; il existe du brut nature au demi-sec.

Pour un Aperol spritz, il vous faut de l’Aperol et du prosecco, et les deux sont en magasin. Côté Aperol, nous avons l’Aperol Aperitivo. Il y a en outre actuellement 15 bouteilles de prosecco en rayon.

Pour suivre la recette du producteur, on prend un prosecco DOC, comme le Bellussi Prosecco DOC ou le Bottega Prosecco. Si vous souhaitez préparer le spritz avec un prosecco des collines de Valdobbiadene, il y a le Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG.

Vous hésitez sur la bouteille qui convient le mieux à votre occasion, ou vous voulez savoir quelle quantité prévoir pour un anniversaire ou un apéritif ? Appelez-nous ou passez chez ’t Bockje, Brink 2 à Bathmen.

Le magasin se trouve au Brink 2 à Bathmen. Ouvert du mardi au vendredi de 09.00 à 18.00 et le samedi de 09.00 à 17.00. Pour un conseil, appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl.