Da che cosa è composto il prezzo di una bottiglia di vino?

Una bottiglia di vino da 0,75 litri con più di 8,5 per cento di alcol comporta 0,72 euro di accisa.

La tariffa è indicata per ettolitro nell’elenco delle tariffe della Dogana: 95,69 euro per ettolitro sopra l’8,5 per cento di alcol e 47,95 euro per ettolitro sotto. Dal 2017, ai fini dell’accisa non importa più se il vino sia spumante. Per i prodotti intermedi come il porto vale una tariffa propria, cioè 161,80 euro per ettolitro sopra il 15 per cento di alcol.

Sul vino si applica l'aliquota IVA alta del 21 per cento, quindi divida il prezzo del negozio per 1,21 per ottenere il prezzo IVA esclusa.

Per una bottiglia da 9,99 euro, sono 8,26 euro senza IVA, e 1,73 euro vanno al fisco olandese. Per una bottiglia da 24,99 euro l’IVA è di 4,34 euro. L’IVA si calcola sul prezzo comprensivo di accisa, quindi si paga IVA anche sull’accisa.

Su una bottiglia da 9,99 euro, dopo 1,73 euro di IVA e 0,72 euro di accisa restano 7,54 euro per tutto ciò che viene prima.

Con quell'importo si pagano: le uve e il lavoro in vigna, la vinificazione, la bottiglia, il tappo di sughero o a vite, l'etichetta, la scatola, il trasporto nei Paesi Bassi, il margine dell'importatore e il margine del rivenditore. Più alto è il prezzo della bottiglia, maggiore è la quota che va al vino stesso, perché l'accisa e l'imballaggio restano più o meno uguali.

Dei 10 euro di differenza tra una bottiglia da 5 euro e una da 15 euro, 1,74 euro vanno all’IVA e 8,26 euro al resto.

Le accise sono infatti un importo fisso per litro e non una percentuale del prezzo. Su entrambe le bottiglie gravano gli stessi 0,72 euro. Anche la bottiglia, il tappo e il trasporto costano all’incirca lo stesso. La differenza dipende quindi quasi interamente dalle uve, dalla resa per ettaro, dalla maturazione sul legno e dai margini lungo la filiera.

Su ogni bevanda con più dell’1,2 per cento di alcol in volume deve figurare il titolo alcolometrico volumico effettivo, insieme all’indicazione dei solfiti oltre i 10 milligrammi per litro.

Tale obbligo deriva dal Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. Sull'etichetta devono inoltre comparire il paese d'origine, la quantità nominale in centilitri o litri, il nome dell'imbottigliatore o dell'importatore e il numero di lotto. Ciò che non deve comparire è una scomposizione del prezzo, ed è proprio per questo che per l'acquirente resta invisibile.