Quanto alcol contiene una bottiglia di vino?

Nell’Unione europea il vino ha un titolo alcolometrico effettivo minimo di 8,5% vol e un titolo alcolometrico totale massimo di 15% vol, con eccezioni fino a 20% vol.

L’allegato VII, parte II, punto 1 del Regolamento (UE) 1308/2013 stabilisce questi limiti. Il limite superiore di 20% vol vale per i vini che provengono, senza arricchimento, da determinate zone delimitate. Tutto ciò che esce da questi limiti non può essere venduto nell’Unione con il nome di vino. L’intervallo tra 8,5 e 15% vol non è dunque un’abitudine ma una regola.

Il titolo alcolometrico indicato può discostarsi di 0,5% vol dal valore misurato, e per determinati vini di 0,8% vol.

L'articolo 44 del Regolamento (UE) 2019/33 prescrive che il titolo alcolometrico volumico effettivo sia indicato per unità intera o mezza unità, seguito dall'indicazione % vol. Un'etichetta con 13% vol copre quindi un vino compreso tra 12,5 e 13,5% vol. Il margine più ampio di 0,8% vol vale, tra l'altro, per i vini che riposano da almeno tre anni e per lo spumante.

Una bottiglia da 750 ml con 12% vol contiene 90 ml di alcol puro, e con 14,5% vol sono quasi 109 ml.

Il calcolo è il contenuto in millilitri moltiplicato per la percentuale. Un bicchiere da 100 ml della prima bottiglia contiene 12 ml di alcol, della seconda oltre 14 ml. Due vini che stanno uno accanto all'altro sullo scaffale possono quindi differire di circa un quinto per bicchiere. Una mezza bottiglia da 375 ml con 13% vol. arriva a quasi 49 ml.

Ogni bevanda con più dell'1,2 per cento di alcol in volume deve riportare in etichetta il titolo alcolometrico effettivo.

L’articolo 28 del Regolamento (UE) 1169/2011 fissa questo limite e rinvia all’allegato XII per le modalità di indicazione. Sotto l’1,2 per cento in volume non è obbligatorio. Per questo sulla maggior parte dei vini analcolici non compare la gradazione, mentre ogni normale bottiglia di vino riporta il valore. L’indicazione si trova di solito sull’etichetta anteriore o sul retro, vicino all’indicazione del volume.

Da una bottiglia da 750 ml si ricavano dieci bicchieri da 75 ml, poco più di sette bicchieri da 100 ml o quindici bicchieri da degustazione da 50 ml.

De hoeveelheid alcohol per glas volgt daaruit rechtstreeks. Bij 13% vol bevat een glas van 100 ml 13 ml pure alcohol en een glas van 75 ml bijna 10 ml. Wie het gehalte op het etiket combineert met de schenkmaat, weet precies waar hij aan toe is. NIX18 geldt daarbij onverkort.