Château de Pez Saint-Estèphe kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13% · Rood

€ 29,99

Château de Pez Saint-Estèphe, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Château de Pez Saint-Estèphe

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Château de Pez Saint-Estèphe

Rode wijn · Frankrijk · cabernet sauvignon, grolleau, merlot · 13%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (merlot), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (13%) en de toon van kaneel in de omschrijving. Cabernet sauvignon heeft stevige tannine en vraagt om rood vlees of gerijpte kaas.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildstoof met paddenstoelenHoofdgerechtWildstoof met paddenstoelen

Ingrediënten

  • 1 kilo hertenstoofvlees
  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 500 milliliter rode wijn
  • 250 milliliter wildfond
  • 6 jeneverbessen
  • 2 laurierbladeren

Bereiding

  1. Dep het vlees droog, bestrooi het met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Snipper de uien, snijd de wortels in stukjes en fruit ze 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Voeg het vlees, de rode wijn, wildfond, gekneusde jeneverbessen en laurierbladeren toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt.
  5. Bak de paddenstoelen apart goudbruin in boter en schep ze het laatste kwartier door de stoof.
  6. Verwijder de laurierbladeren en breng op smaak met zout en peper.
PecorinoBij de kaasPecorino

Ingrediënten

  • 160 gram pecorino

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Charcuterie met droge worstVooraf of bij de borrelCharcuterie met droge worst

Ingrediënten

  • 200 gram droge worst en ham
  • 1 stokbrood

Bereiding

  1. Haal de worst en de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Snijd de worst in dunne plakjes en het stokbrood in schijven.
  3. Leg worst en ham losjes op een plank en serveer met het brood.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Château de Pez Saint-Estèphe

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.