Gin · Uitleg
Wat is sloe gin?
Sloe gin is een likeur van sleepruimen op gin. Verordening (EU) 2019/787 geeft hem een eigen plek, categorie 35, met een minimum van 25% alcohol tegen 37,5% voor gewone gin. De sleepruimen worden in gin gemacereerd, sleepruimensap mag erbij, en alleen natuurlijke aromastoffen en aromapreparaten zijn toegestaan.
| Plek in de verordening | Categorie 35, sloe gin |
|---|---|
| Wettelijke soort | Likeur |
| Basisdrank | Gin |
| Vrucht | Sleepruim, de vrucht van de sleedoorn |
| Bereiding | Maceratie van sleepruimen in gin |
| Toegestane toevoeging | Sleepruimensap |
| Minimaal alcoholgehalte | 25% vol |
| Minimaal alcoholgehalte gewone gin | 37,5% vol |
Is sloe gin een gin of een likeur?
Sloe gin is in verordening (EU) 2019/787 een likeur, met gin als basis. Hij staat in een eigen categorie, nummer 35, los van de drie ginklassen.
De verordening staat uitdrukkelijk toe dat de wettelijke naam wordt aangevuld met de term likeur. Op het etiket kun je dus zowel sloe gin als sloe gin likeur tegenkomen; beide zijn correct. Wat er niet mag, is sloe gin verkopen onder de naam gin.
Hoeveel alcohol moet er minimaal in sloe gin zitten?
Vijfentwintig procent. Verordening (EU) 2019/787 legt voor sloe gin een ondergrens van 25% vol vast, terwijl gin, gedistilleerde gin en London gin minstens 37,5% vol moeten bevatten.
De verordening noemt alleen die ondergrens en geen bovengrens. Wat er werkelijk in de fles zit, staat op het etiket en verschilt per merk.
Hoe wordt sloe gin gemaakt?
Door sleepruimen in gin te laten trekken. De verordening noemt maceratie als methode, staat toe dat er sleepruimensap bij komt, en laat alleen natuurlijke aromastoffen en aromapreparaten toe.
Maceratie betekent dat de vruchten in de gin blijven staan tot kleur, smaak en zuur zijn overgegaan. In de Britse huisbereiding worden de sleepruimen laat in het seizoen geplukt, aangeprikt en met suiker in gin gezet, waarna de fles maanden wegstaat. Kunstmatige aromas zijn bij sloe gin niet toegestaan.
Waarin verschilt sloe gin van pacharan?
Pacharan vertrekt niet vanuit gin. Verordening (EU) 2019/787 kent daarvoor categorie 32, met sleedoorn gearomatiseerde gedistilleerde drank, eveneens met een minimum van 25% vol.
Het onderscheid zit in de basis. Bij sloe gin is die basis per definitie gin, dus een drank waarin de jeneverbes overheerst. Bij pacharan, de Spaanse en Navarrese variant, hoeft dat niet.
Mag er suiker in sloe gin?
Ja. Sloe gin is een likeur en zoeten hoort daarbij. De categorietekst voor sloe gin noemt zelf geen ondergrens of bovengrens voor het suikergehalte.
Wat de verordening bij sloe gin wel dichttimmert, is de smaakkant: alleen natuurlijke aromastoffen en aromapreparaten. Wil je weten hoe zoet een fles is, kijk dan naar de productinformatie van de maker; op het etiket is het suikergehalte niet verplicht.
Welke gincategorieen kent de Europese verordening?
Bijlage I van verordening (EU) 2019/787 kent gin, gedistilleerde gin en London gin met elk minstens 37,5 procent alcohol, plus sloe gin en pacharan met minstens 25 procent.
Gin mag na het stoken gearomatiseerd worden. Gedistilleerde gin wordt gestookt uit alcohol van minstens 96 procent in aanwezigheid van jeneverbessen. London gin is de strengste vorm: alle smaak komt uit die ene destillatie, het distillaat is minstens 70 procent, kleurstof is verboden en er mag hoogstens 0,1 gram zoetstof per liter in.
Sloe gin en pacharan staan los van die drie. Beide leunen op sleepruimen en beide mogen vanaf 25 procent alcohol de fles in, omdat er suiker en vruchtensap bij komen die het percentage verlagen.
Sloe gin in de winkel in Bathmen
In de winkel in Bathmen staan 11 flessen met sloe op het etiket van 5 verschillende merken uit 5 landen. Het alcoholpercentage loopt van 26% tot 30%.
- Berkshire Botanical Sloe Gin
- Berkshire Botanical Sloe Gin 28% · 50 cl · Engeland
- Hayman's Sloe Gin Engeland
- Hayman's Sloe Gin 26% · 70 cl · Engeland
- Nusbaumer Jos'Berri Sloe Gin 30% · 50 cl · Frankrijk
- Pickering's Sloe Gin Schotland
- Pickering's Sloe Gin 29% · 50 cl · Schotland
- Rammstein Sloe Gin 27% · 70 cl · Duitsland
- Rammstein Sloe Gin
- Rutte Sloe Gin Nederland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Wat zijn sleepruimen?
- De kleine blauwe vruchten van de sleedoorn, een doornige struik die in heggen en houtwallen groeit.
- Mag sloe gin gewoon gin heten?
- Nee. Gin en sloe gin zijn in de verordening aparte categorieen met eigen eisen. Sloe gin is een likeur.
- Waarom staat er vaak likeur bij op het etiket?
- Omdat de verordening toestaat dat de wettelijke naam sloe gin wordt aangevuld met de term likeur.
- Waarom heeft sloe gin minder alcohol dan gin?
- De verordening stelt voor sloe gin 25% vol als ondergrens en voor gin 37,5% vol.
Verder lezen
Bronnen
- Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, EUR-Lex (geraadpleegd 4 september 2026)
- Bijlage I, categorie 32 en categorie 35, The National Archives, officiele tekst zoals vastgesteld (geraadpleegd 4 september 2026)
- Gin Navigator: gin, production and designated categories, The Gin Guild (geraadpleegd 4 september 2026)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 4 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er gin binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.