Gin · Uitleg
Waarom doet u zoveel ijs in een gin-tonic?
Een glas vol ijs koelt uw gin-tonic sneller en verwatert hem minder dan drie losse blokjes. Smeltend ijs onttrekt ongeveer 334 joule per gram aan de vloeistof, en hoe koeler het glas al is, hoe minder ijs er daarna nog wegsmelt. Weinig ijs smelt juist volledig weg in een lauw glas en laat alleen water achter. Vul het glas dus tot boven het vloeistofniveau.
| Smeltpunt van ijs | 0 graden Celsius |
|---|---|
| Warmte om ijs te smelten | Ongeveer 334 joule per gram, in oudere eenheden 80 calorieën |
| Hoe ijs koelt | Uitsluitend door te smelten; koelen en verwateren horen bij elkaar |
| Wat de hoeveelheid ijs bepaalt | Hoe koud de drank uiteindelijk kan worden |
| Wat het oppervlak van het ijs bepaalt | Hoe snel de drank koud wordt |
| Koolzuur in tonic | Gassen lossen slechter op naarmate de vloeistof warmer wordt |
| Minimum alcohol van gin | 37,5% vol volgens Verordening (EU) 2019/787 |
| Leeftijdsgrens | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar, Alcoholwet artikel 20 |
Waarom verwatert een vol glas ijs minder dan drie blokjes?
Een vol glas ijs brengt de drank snel op temperatuur, waarna er nog maar weinig ijs hoeft te smelten om hem koud te houden.
IJs koelt alleen door te smelten. De hoeveelheid ijs bepaalt hoe koud de drank uiteindelijk kan worden, het oppervlak van het ijs bepaalt hoe snel dat gaat. Drie blokjes in een groot glas hebben te weinig massa en smelten volledig weg voordat de drank echt koud is. Het smeltwater blijft in het glas achter en de tonic wordt slap.
Hoeveel warmte neemt smeltend ijs op?
Om één gram ijs van nul graden in één gram water van nul graden te veranderen is ongeveer 334 joule nodig, in oudere eenheden 80 calorieën.
Die energie komt uit de gin en de tonic in het glas, en daar zakt de temperatuur van. Zolang er ijs in het glas ligt, blijft het mengsel dicht bij het vriespunt. Pas als het laatste ijs weg is, loopt de temperatuur weer op en warmt de drank verder op vanuit de kamer en uw hand.
Waarom blijft tonic langer bruisen in een koud glas?
Koolzuurgas lost beter op in een koude vloeistof dan in een warme, dus een goed gekoeld glas houdt de bubbels langer vast.
De oplosbaarheid van gassen in water neemt af naarmate de temperatuur stijgt. Schenkt u tonic in een lauw glas, dan komt het gas er sneller uit en staat de drank binnen een paar minuten plat. Schenk daarom over veel ijs, langs de wand van het glas, en roer hooguit één keer kort.
Welke ijsblokjes werken het best in een gin-tonic?
Grote, harde blokken met weinig oppervlak per gram smelten langzamer dan gruis en houden de verhouding tussen gin en tonic dus langer intact.
Kleine stukjes hebben samen een groter oppervlak en koelen daardoor sneller, maar ze verdwijnen ook sneller. Voor een longdrink die u een half uur in de hand houdt, zijn een paar grote blokken praktischer. Vul het glas tot boven het vloeistofniveau, zodat er geen ijs boven de drank uitsteekt en in de warme lucht staat te smelten.
Verandert het alcoholpercentage door al dat ijs?
Het smeltwater verlaagt het percentage in het glas, maar niet de hoeveelheid alcohol die u drinkt; die zit al in de gin die u hebt geschonken.
Gin heeft volgens Verordening (EU) 2019/787 minstens 37,5% alcohol. Wat er in het glas gebeurt, verandert alleen de verdunning en daarmee de smaakbeleving: meer water maakt de drank ronder, minder water houdt de kruiden voorop. Alcohol schenkt u niet aan mensen onder de 18 jaar; dat is geen huisregel maar de Alcoholwet.
Welke gins staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 296 gins van 96 verschillende merken uit 18 landen. De prijzen lopen van € 9,99 tot € 159,99. Het alcoholpercentage loopt van 37,5% tot 57,5%.
- Aviation American Gin Batch Distilled 42% · 70 cl · Verenigde Staten
- Battumse Gin 38% · 50 cl · Nederland
- Beefeater 24 Gin 45% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Blood Orange 37,5% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Gin 40% · 70 cl · Engeland
- Beefeater Gin 70cl + Glas EOY 40% · 70 cl · Engeland
- Beefeater London Pink Gin 37,5% · 70 cl · Engeland
- Ben Lomond Scottish Gin 43% · 70 cl · Schotland
- Berghorst Spiced Ginever 38% · 70 cl · Nederland
- Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong Tea Gin 51,8% · 50 cl · Engeland
Korte antwoorden op verwante vragen
- Hoeveel ijs gaat er in een gin-tonic?
- Vul het glas tot boven het vloeistofniveau, dus vol met ijs in plaats van drie losse blokjes.
- Moet u een gin-tonic roeren?
- Één korte roerbeweging is genoeg. Langer roeren jaagt het koolzuur uit de tonic.
- Waarom smelt het ijs zo snel in mijn glas?
- Er ligt te weinig ijs in verhouding tot de vloeistof, of het glas en de tonic waren nog niet koud toen u begon.
- Waarom eerst ijs en dan pas gin?
- Zo koelt het glas mee en hoeft er minder ijs te smelten voordat de tonic erbij gaat.
- Kunt u een gin-tonic zonder ijs drinken?
- Dat kan, maar dan wordt hij snel lauw en verliest de tonic zijn koolzuur.
Verder lezen
Bronnen
- Ice, science of its use, The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (geraadpleegd 2026-09-06)
- Dilution, The Oxford Companion to Spirits & Cocktails (geraadpleegd 2026-09-06)
- Solutions of Gases in Water, Chemistry LibreTexts, University of British Columbia (geraadpleegd 2026-09-06)
- Verordening (EU) 2019/787, bijlage I, geconsolideerde tekst, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-06)
- Alcoholwet, artikel 20, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-06)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er gin binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.