Bacardi Razz + origineel Bacardi Glas On Pack kopen bij ’t Bockje Bathmen

Bereiding

1. Pureer de rode pepers, knoflook, het sap van de helft van de citroenen, olijfolie, paprikapoeder en zout tot een marinade.
2. Kerf de kip in, wrijf hem in met de marinade en laat minstens 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
3. Verwarm de oven voor op 200 °C, leg de kip op een bakplaat en rooster 40 tot 45 minuten, halverwege gekeerd.
4. Controleer of de kip gaar is, het vocht bij het bot moet helder zijn.
5. Kook de krieltjes in ongeveer 15 minuten gaar en bak ze daarna goudbruin in olie.
6. Serveer de kip met de krieltjes en partjes van de overige citroenen.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal in met boter.
2. Hak de dadels, overgiet ze met kokend water, laat 10 minuten weken en prak ze fijn.
3. Klop de roomboter met de basterdsuiker romig, klop de eieren erdoor en spatel het bakmeel en de dadels erdoor.
4. Giet het beslag in de schaal en bak 30 tot 35 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
5. Verwarm voor de saus de slagroom met de bruine suiker en laat al roerend 5 minuten zacht koken tot hij indikt.
6. Serveer de pudding warm met de saus erover.

Bereiding

1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.