Welche Bierbezeichnungen sind gesetzlich geschützt?

Das Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen legt Bier, alkoholfreies Bier, alkoholarmes Bier, Oud Bruin, Pils und Bock fest, jeweils mit eigener Grenze.

Bier muss vergorene Würze sein, bei der mindestens sechzig Prozent des Extrakts aus Gersten- oder Weizenmalz stammen. Alkoholfreies Bier enthält höchstens 0,1 Volumenprozent Alkohol, alkoholarmes Bier mehr als 0,1 und höchstens 1,2 Volumenprozent; beide haben mindestens 4 Prozent Stammwürze.

Oud Bruin ist ein gesüßtes dunkles Bier mit 7 bis 11 Prozent Stammwürze, Pils ein hellfarbiges Bier mit 11 bis 13,5 Prozent, und Bok oder Bock liegt über 15 Prozent.

Oude Geuze und Oude Kriek tragen das europäische Siegel garantiert traditionelle Spezialität, das die Herstellungsweise festlegt statt des Herkunftsorts.

Eine g.t.S. schützt ein Rezept und eine Herstellungsweise. Wer den Namen führen möchte, muss sich an die eingetragene Produktspezifikation halten, die grundsätzlich auch ein Brauer außerhalb der Region erfüllen kann.

Bei Lambic-Bieren dreht sich alles um spontane Gärung und um das Verschneiden von jungem und altem Lambic. Im Regal in Bathmen stehen die Geuzes und die Krieken bei den belgischen Bieren.

Trappist ist keine Bezeichnung aus dem Lebensmittelrecht, sondern eine Marke, die die International Trappist Association verwaltet und nur an angeschlossene Abteien vergibt.

Der Verband vergibt das Logo Authentic Trappist Product. Nur Abteien, die dem Verband angehören, können es beantragen.

Der Unterschied zum Abteibier liegt hier: Abteibier ist ein Handelsname, den auch eine gewöhnliche Brauerei führen darf, während Trappist an die Abtei und an die Aufsicht des Vereins gebunden ist.

Grenzen für Pils und Bock halten den Namen auf dem Etikett überprüfbar: Der Stammwürzegehalt ist eine messbare Zahl und kein Geschmackseindruck.

Eine Aufsichtsbehörde kann den Extraktgehalt der Stammwürze im Labor aus dem fertigen Bier zurückrechnen. So lässt sich prüfen, ob die Bezeichnung auf dem Etikett stimmt.

Für ein Geschäft ist das praktisch. Steht Bock darauf, begann das Bier über 15 Prozent Stammwürze. Steht Pils darauf, liegt es zwischen 11 und 13,5 Prozent.

Eine geschützte Bezeichnung sagt Ihnen, welchen Anforderungen das Bier entspricht, während ein nicht geschützter Name wie Tripel oder IPA nur etwas über den Stil aussagt.

Bezeichnungen wie Tripel, Quadrupel, Saison und IPA stehen nicht im Warenwet und sind an keine Zahl gebunden. Brauer verwenden sie nach eigenem Ermessen.

Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie in der Hand halten, lesen Sie das Etikett: Dort stehen Alkoholgehalt, Zutaten und Brauerei. Wir verkaufen keinen Alkohol an Personen unter 18 Jahren.