Gin Tonic

Üblich ist 1 Teil Gin auf 2 bis 3 Teile Tonic. Bei 50 ml Gin kommen Sie dann auf 100 bis 150 ml Tonic. Eine feste Regel ist das nicht: Es ist ein Ausgangspunkt, den Sie nach eigenem Geschmack anpassen.

Mehr Tonic macht das Getränk leichter und die Chininbitterkeit deutlicher. Weniger Tonic lässt den Gin stärker hervortreten. Wer fragt, wie viel Gin in einen Gin Tonic gehört, beginnt daher am besten mit einem Maß und misst dann das Tonic ab.

Auch aufs Eis kommt es an. Ein Glas, das ganz voller Eis ist, schmilzt langsamer und verwässert das Getränk weniger als ein paar einzelne Würfel.

Die Europäische Verordnung (EU) 2019/787 legt in Anhang I drei Kategorien fest. Gin ist Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, mit Wacholderbeeren aromatisiert, mit mindestens 37,5% vol und einem Geschmack, bei dem Wacholder vorherrscht.

Destillierter Gin entsteht, indem Ethylalkohol erneut mit Wacholderbeeren und anderen natürlichen Botanicals destilliert wird. Auch hier muss der Wacholder vorherrschen, und es gelten mindestens 37,5% Vol. Gin, der nur durch Zugabe von Essenzen hergestellt wird, fällt nicht darunter.

London Gin ist ein destillierter Gin mit strengeren Regeln: Der Geschmack stammt allein aus der Destillation mit den Botanicals, das Destillat hat mindestens 70% vol, es wird kein Farbstoff zugesetzt und es enthält höchstens 0,1 Gramm Zucker pro Liter. Die Bezeichnung dry darf dazukommen.

Der Gin Tonic hängt mit Chinin zusammen, dem Bitterstoff aus der Rinde des Chinarindenbaums. Europäer lernten diese Rinde in Peru kennen, wo sie gegen Malaria verwendet wurde.

Laut dem Getränkemagazin PUNCH verschifften die Briten große Mengen Chininpulver in ihre Kolonien in Indien. Weil Chinin so bitter ist, mischten britische Beamte es mit Soda und Zucker. Daraus entstanden die ersten kommerziellen Chinin-Tonics, und britische Expats kombinierten diesen Tonic mit importiertem britischem Gin.

Seit dem späten neunzehnten Jahrhundert war der Gin Tonic ein fester Drink in den britischen Gymkhana-Clubs in Indien. Das bekannte Zitat, das Winston Churchill zugeschrieben wird, hat laut PUNCH keine nachweisbare Quelle.

Einen Pink Gin Tonic bereiten Sie genauso zu wie die klassische Variante, nur mit einem rosa Gin statt eines trockenen Gins. Halten Sie sich an das übliche Verhältnis von 1 Teil Gin zu 2 bis 3 Teilen Tonic.

Achten Sie unbedingt auf das Etikett. Ein rosa Gin fällt nie unter London Gin, denn bei London Gin darf kein Farbstoff zugesetzt werden, und der Geschmack stammt allein aus der Destillation mit den Botanicals. Ein Pink Gin ist daher meist ein Gin oder destillierter Gin mit eigenem Aufbau.

Als Garnitur passen ein Stück Erdbeere, etwas rotes Obst oder eine Zitronenscheibe. Wählen Sie ein neutrales Tonic, damit Farbe und Charakter des Gins im Glas sichtbar bleiben.

Ja. Für einen alkoholfreien Gin Tonic ersetzen Sie den Gin durch ein alkoholfreies Destillat mit Wacholderbeeren und anderen Botanicals. Gesetzlich ist das kein Gin, denn Gin hat mindestens 37,5% Vol., aber im Glas funktioniert es auf dieselbe Weise.

Halten Sie auch hier das Verhältnis von etwa 1 zu 2 bis 3 ein, verwenden Sie viel Eis und dieselbe Garnitur. Tonic enthält selbst keinen Alkohol, sodass der Aufbau des Getränks gleich bleibt.

So können Gäste, die nicht trinken, oder der Fahrer des Abends, dasselbe Getränk im selben Glas bekommen.

Im Geschäft stehen derzeit 215 Flaschen Gin, von trockenen Klassikern bis zu rosa Gin. Für einen holländischen Gin Tonic gibt es zum Beispiel Gin 1689 Authentic Dutch Dry Gin, und für die rosa Variante Gin 1689 Authentic Dutch Pink Gin.

Wer weiter schauen möchte, findet im Regal auch Monkey 47 und Opihr. Jeder Gin verlangt nach seiner eigenen Garnitur, und dabei denken wir gerne mit.

Sie sind unsicher, welcher Gin zu Ihrem Tonic passt? Rufen Sie gern an oder kommen Sie bei ’t Bockje an der Brink 2 in Bathmen vorbei.

Das Geschäft befindet sich an der Brink 2 in Bathmen. Geöffnet dienstags bis freitags von 09.00 bis 18.00 Uhr und samstags von 09.00 bis 17.00 Uhr. Für eine Beratung rufen Sie 0570 541 278 an oder schreiben Sie an info@bockje.nl.