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75 cl · 13% · Rouge

€ 7,49

Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto
Cette bouteille

Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Vin rouge · Portugal · syrah, tinta roriz, touriga franca, castelão, touriga nacional · 13%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (touriga), het land van herkomst (Portugal) en het alcoholpercentage (13%). Syrah brengt peper mee; die loopt mee met gekruid vlees in plaats van ertegenin.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Ingrédients

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 gousses d'ail
  • 1 botte de thym
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 millilitres de vin blanc sec
  • 1 kilo de pommes de terre

Préparation

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Piquer l'épaule d'agneau de petits trous, y glisser des lamelles d'ail et des brins de thym, puis la frotter d'huile d'olive, de sel et de poivre.
  3. Mettez la viande dans un plat à rôtir, versez le vin blanc et laissez cuire à couvert pendant 4 heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Ingrédients

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Jambon serranoEn entrée ou à l'apéroJambon serrano

Ingrédients

  • 120 gram Serranoham

Préparation

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Quinta de Chocapalha Mar de Lisboa Tinto

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

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