Buy Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut at ’t Bockje Bathmen

Name: Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut
Brand: Bellussi
SKU: 2692125
Price: 17.99 EUR
Availability: InStock

75 cl · 12,5%

€ 17,99

This bottle

Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut

€ 17,99

In stock

4.7 out of 5 · 222 reviews of our shop on Google

View in online shop

Shipped insured and carefully packed to prevent breakage. If something does go wrong, we will find a suitable solution together.

Bottle information

Winery	Bellussi
Country	Italy
Alcohol	12,5%
Size	75 cl

About this bottle

Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut is een Italiaanse mousserende wijn van chardonnay uit de hooggelegen Val di Cembra in Trentino, waar de druiven op steile terrassen groeien. De druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. De bubbels ontstaan volgens de charmatmethode, met een tweede gisting in grote drukvaste tanks. Extra brut betekent dat er zeer weinig suiker in de wijn zit. Gebotteld op 12,5% vol.

Bellussi is gevestigd in Valdobbiadene, in de provincie Treviso, het centrum van de proseccoproductie. Aan de Via Erizzo staan een moderne kelder en een nieuw kantoorgebouw. Van daaruit is het huis ook buiten Veneto actief geworden: in Montalcino hoort het wijngoed Belpoggio bij de familie, en in Zuid-Tirol werkt Bellussi samen met wijnboeren uit de Valle Isarco.

Deze elegante mousserende wijn is afkomstig uit de hooggelegen Cembra-vallei in Trentino, waar de wijngaarden op steile terrassen perfect zijn voor de teelt van chardonnay.

De druiven worden met de hand geoogst, zacht geperst en ondergaan een koude fermentatie voor maximale frisheid en aroma. De wijn wordt volgens de Charmat-methode gemaakt, wat zorgt voor verfijnde bubbels en een expressieve stijl.

Kleur: Strogeel met een subtiele gouden glans.

Neus: Verfrissende aroma’s van groene appel, citrus en een verfijnde mineraliteit.

Smaak: Een levendige mousse en knapperige frisheid maken deze wijn uiterst doordrinkbaar en elegant.

Bellussi is een toonaangevende specialist in sprankelende Prosecco's en andere Spumantes. Het bedrijf is gevestigd in Valdobbiadene, het centrum van de Prosecco-productie, in de regio Veneto. Prosecco wordt gemaakt van de gelijknamige druif, ook wel bekend onder de naam 'glera', die zich op de wijnhellingen van deze streek helemaal thuis voelt. Prosecco is verkrijgbaar in divere smaakstijlen, van strakdroog tot zacht zoet.

In de geur vinden we aroma's van groene appel, peer, bloemen en honing. Prosecco's worden gemaakt volgens de Charmat-methode, die zich uitstekend leent voor een grootschalige productie.

Recommendation for this bottle

At the table with Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut

White wine · Italy · 12.5%

Main courseZalm uit de oven met dille en citroenShopping and method
With the cheeseTaleggioShopping and method
Before the meal or with drinksParma ham with melonShopping and method

Why this works together

Gekozen op de kleur (witte wijn), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (12,5%) en de tonen van groene appel, citrus en peer in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Serve at 10 to 12 °C.

What is needed

For 4 people

HoofdgerechtZalm uit de oven met dille en citroen

Ingredients

600 gram zalmfilet
1 bunch of dill
1 lemon
2 tablespoons olive oil
500 gram groene asperges
800 grams of baby potatoes
salt and pepper

Method

Preheat the oven to 200 °C.
Boil the baby potatoes in salted water for 15 to 20 minutes until tender.
Leg de zalm en de asperges in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Leg citroenplakjes en dille op de zalm en bak alles 12 tot 15 minuten in de oven, tot de zalm net gaar is.
Bestrooi met verse dille en dien op met de krieltjes.

With the cheeseTaleggio

Ingredients

160 grams taleggio

Method

Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
Only cut or break the cheese just before serving.

Before the meal or with drinksParma ham with melon

Ingredients

120 grams of Parma ham
1 melon

Method

Chill the melon and take the ham out of the fridge 20 minutes before serving.
Halve the melon, remove the seeds and cut it into wedges without the rind.
Arrange the wedges on a platter and drape the slices of ham over or beside them.

To serve one glass per person

1 bottle of Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendations A recommendation with every wine

Foto’s: Zalm uit de oven met dille en citroen: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Taleggio: F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

From the same brand

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.