Whisky · Explicación
¿Qué es el color natural y qué es el E150a en el whisky?
Color natural significa que el color de un whisky procede únicamente de la barrica. E150a es caramelo común, junto con el agua el único aditivo que permiten las Scotch Whisky Regulations 2009. Según el artículo 16 del Reglamento (UE) 1169/2011, las bebidas con más de un 1,2 por ciento de alcohol no tienen que llevar lista de ingredientes, por lo que ese caramelo no suele aparecer en ninguna parte de la etiqueta.
En resumen
Lo esencial en cifras
| E150a | caramelo común, colorante |
|---|---|
| Adiciones permitidas al Scotch | agua y caramelo normal |
| Base legal del Scotch | Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3 |
| Base jurídica UE | Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 2 |
| Lista de ingredientes en bebidas de más de 1,2% vol | no obligatorio, Reglamento (UE) 1169/2011, artículo 16 |
| IDA de grupo de la EFSA para los colorantes caramelo | 300 miligramos por kilogramo de peso corporal al día |
| IDA propia para la clase III | 100 miligramos por kilogramo de peso corporal al día |
| Mención natural colour en la etiqueta | voluntario |
¿Qué es exactamente el E150a?
El E150a es caramelo común: un colorante que se obtiene calentando carbohidratos en condiciones controladas.
Existen cuatro clases de colorante caramelo, de E150a a E150d, que se diferencian en los coadyuvantes utilizados durante el calentamiento. E150a es la clase sin compuestos de amonio ni de sulfito.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria reevaluó los cuatro colorantes de caramelo y fijó una IDA de grupo de 300 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, con un valor aparte de 100 miligramos para la clase III.
¿Por qué se permite el caramelo en el whisky?
Además del agua, las Scotch Whisky Regulations 2009 solo permiten caramelo común; cualquier otra adición hace que la bebida ya no pueda llamarse Scotch Whisky.
Para el whisky vendido en la Unión Europea, la norma figura en el Reglamento (UE) 2019/787, anexo I, categoría 2. Allí aparecen los mismos puntos clave: maduración en barricas de madera de 700 litros como máximo, durante al menos tres años, y un mínimo de 40 por ciento de alcohol.
El caramelo no es, por tanto, una puerta trasera, sino un añadido que el legislador ha nombrado y limitado de forma expresa.
¿Por qué no figura el caramelo en la etiqueta?
Las bebidas con más de 1,2 por ciento de alcohol en volumen no tienen que llevar lista de ingredientes ni declaración nutricional, según el artículo 16 del Reglamento (UE) n.º 1169/2011.
Por ello, un embotellador no tiene que indicar que se ha añadido caramelo. Quien lo menciona lo hace por iniciativa propia.
Si usted mira una botella y no ve ni una palabra sobre colorante, eso no dice nada: puede significar que no se ha añadido nada, y puede significar que la mención simplemente se ha omitido.
¿Qué significa natural colour en una botella?
Natural colour en una etiqueta significa que el embotellador no ha añadido caramelo y que el color procede enteramente de la barrica.
Otras formulaciones que dicen lo mismo son no colouring, color natural y sin colorear. Es una mención voluntaria y no existe una redacción legalmente prescrita.
Los embotelladores independientes suelen poner esa mención en la etiqueta, junto con datos como el número de barrica y el número de botellas de la barrica.
¿Dice el color algo sobre la edad del whisky?
El color procede de la madera y del posible caramelo, no del número de años en sí.
Una barrica que antes ha contenido sherry cede rápidamente tonos oscuros. Una barrica que ya se ha llenado dos o tres veces antes aporta mucho menos color, incluso tras una larga crianza. Dos whiskies de la misma edad pueden, por tanto, diferir mucho en color.
Si desea conocer la edad, lea el número de la etiqueta. Según las Scotch Whisky Regulations 2009, siempre se refiere al whisky más joven de la botella.
¿Dónde se encuentra whisky de color natural?
Los embotelladores independientes mencionan con más frecuencia que las propias destilerías que no se ha añadido colorante.
Un embotellador independiente compra barricas a destilerías y las embotella con su propio nombre. Según la regulation 9 de las Scotch Whisky Regulations 2009, el nombre de una destilería solo puede usarse como marca si el whisky se ha destilado allí por completo, y la etiqueta no debe inducir a error sobre el origen.
Si busca una botella con color natural indicado, pregunte por ella en la tienda de la Brink en Bathmen o llame al 0570 541 278.
De la tienda en Bathmen
¿Qué embotellados independientes hay en Bathmen?
En la tienda de Bathmen hay 513 embotellados de embotelladores independientes, de 48 marcas diferentes y 10 países. Los precios van de € 5,99 a € 11.750,00. La graduación alcohólica va de 40% a 66,5%.
- A Highland Distillery 2005 – 16 Years Old – First Cask 58,3% · 70 cl · Escocia
- Aberdour Piper 0,7L 40% · 70 cl · Escocia
- Aberdour Piper 1L 40% · 100 cl · Escocia
- AD RATTRAY WILLIAMSON 12 Years Old 56,4% · 70 cl · Escocia
- AD RATTRAY WILLIAMSON 14 Years Old 53,8% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Ardnamurchan Cask Strength 2025 57,7% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Blended Scotch Whisky 40% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Bowmore 1997 55,5% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Breath of Speyside 15 Years Old 2009 58,1% · 70 cl · Escocia
- Adelphi Breath of the Isles 58,3% · 70 cl · Escocia
Preguntas relacionadas
¿Qué es el rye whiskey?¿Qué es el whisky escocés?¿Qué es el whisky single cask?
Respuesta breve
Respuestas breves a preguntas relacionadas
- ¿Cambia el E150a el sabor del whisky?
- Se añade caramelo para mantener el color igual entre lotes. Las opiniones sobre su influencia en el sabor son dispares; sin medición, no nos pronunciamos al respecto.
- ¿Por qué los productores colorean el whisky?
- Para mantener el mismo color de un lote a otro. Las barricas difieren entre sí, por lo que un mismo embotellado puede salir con un color distinto.
- ¿Qué son E150b, E150c y E150d?
- Las otras tres clases de colorante caramelo, elaboradas con otros auxiliares. En el Scotch solo se permite el E150a.
- ¿Indica cada botella si contiene colorante?
- No. Para las bebidas con más de 1,2 por ciento de alcohol en volumen, la lista de ingredientes no es obligatoria, por lo que su indicación es voluntaria.
- ¿Oscuro significa siempre barrica de jerez?
- No. El color oscuro puede venir de una barrica de jerez, pero también de caramelo añadido. Sin mención en la etiqueta, no se puede saber por el color.
Fundamentación
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 3, legislation.gov.uk (consultado el 2026-09-07)
- Verordening (EU) 1169/2011 betreffende voedselinformatie aan consumenten, artikel 16, EUR-Lex (consultado el 2026-09-07)
- Scientific Opinion on the re-evaluation of caramel colours (E 150a,b,c,d), EFSA (consultado el 2026-09-07)
- Reglamento (UE) 2019/787 relativo a las bebidas espirituosas, EUR-Lex (consultado el 2026-09-07)
- The Scotch Whisky Regulations 2009, regulation 9, legislation.gov.uk (consultado el 2026-09-07)
Esta página ha sido redactada y revisada por ’t Bockje Bathmen, tienda de vinos y licores en Brink 2, en Bathmen. Última actualización: 10 de septiembre de 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.