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75 cl · 12,5% · Blanco

€ 13,99

Dopff au Moulin Riesling
Esta botella

Dopff au Moulin Riesling

Recomendación para esta botella

A la mesa con Dopff au Moulin Riesling

Vino blanco · Francia · riesling · 12,5%

Por qué combinan

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (riesling), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (12,5%). Riesling houdt zijn zuur vast, ook als er restsuiker in zit. Dat is precies wat pittig eten nodig heeft.

Servir a 10 a 12 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Solomillo de cerdo con manzana y salviaPlato principalSolomillo de cerdo con manzana y salvia

Ingredientes

  • 600 gramos de solomillo de cerdo
  • 2 manzanas
  • 8 hojas de salvia
  • 40 gramos de mantequilla
  • 100 mililitros de zumo de manzana
  • 800 gramos de patatas

Preparación

  1. Pele las patatas, córtelas en trozos y cúezalas en agua con sal 20 minutos hasta que estén tiernas.
  2. Precaliente el horno a 180 °C y salpimiente el solomillo de cerdo.
  3. Dore el solomillo de cerdo por todos los lados en un poco de mantequilla y hágalo en el horno de 12 a 15 minutos hasta una temperatura interior de 63 °C.
  4. Corte las manzanas en gajos y fríalas con la salvia en el resto de la mantequilla de 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  5. Desglase la sartén con el zumo de manzana y deje reducir el líquido 2 minutos.
  6. Corte la carne en lonchas y sírvala con la manzana, el jugo de salvia y las patatas.
Camembert de NormandieBij de kaasCamembert de Normandie

Ingredientes

  • 160 gram Camembert de Normandie

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Gougères (buñuelos de queso)Antes de comer o con el aperitivoGougères (buñuelos de queso)

Ingredientes

  • 125 mililitros de agua
  • 50 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 75 gramos de Gruyère

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C y ralle el Gruyère.
  2. Lleve a ebullición el agua, la mantequilla y una pizca de sal y añada la harina de una sola vez.
  3. Remueva a fuego lento hasta que la masa forme una bola y se despegue de la cacerola.
  4. Deje enfriar un poco e incorpore los huevos uno a uno batiendo, y después la mayor parte del queso.
  5. Forme montoncitos con manga o cuchara sobre una bandeja de horno con papel de hornear y espolvoree con el resto del queso.
  6. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y esponjosos, sin abrir la puerta del horno mientras tanto.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Dopff au Moulin Riesling

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Varkenshaas met appel en salie: @joefoodie, CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0

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