¿Cuántas calorías tiene una copa de vino?

Multiplique el contenido en mililitros por el porcentaje de alcohol y por 0,056, y obtendrá el número de kilocalorías procedentes del alcohol.

La regla de cálculo parte de dos datos. El alcohol pesa aproximadamente 0,8 gramos por mililitro y aporta 7 kilocalorías por gramo, tal como establece el anexo XIV del Reglamento (UE) n.º 1169/2011. Una copa de 150 mililitros con 13% de alcohol suma así unas 109 kilocalorías procedentes del alcohol. En una copa estándar de 100 mililitros con 12,5% son 70.

Las cifras varían porque los sitios calculan una media de todos los estilos de vino, mientras que el grado alcohólico, el tamaño de la copa y el azúcar residual difieren de una botella a otra.

Una copa de 100 mililitros con 11% de alcohol aporta unas 62 kilocalorías procedentes del alcohol, y una copa de 175 mililitros con 14,5% unas 142. Es más del doble, sin que cambie nada en el propio vino. El Voedingscentrum toma para una copa de 100 gramos una media de 96 kcal, sumando alcohol y azúcar. Quien quiera una cifra exacta para la botella que tiene en la mano debe calcularla por sí mismo.

El azúcar residual aporta 4 kilocalorías por gramo, así que una copa de 100 mililitros de una botella con 10 gramos de azúcar por litro suma 4 kilocalorías.

Las normas europeas de etiquetado sujetan las indicaciones de la etiqueta a límites estrictos. Seco significa como máximo 4 gramos de azúcar por litro, o 9 gramos si el vino tiene suficiente acidez. Semiseco llega hasta 12 gramos, semidulce hasta 45 gramos y dulce empieza en 45 gramos. Un vino seco aporta así menos de 2 kilocalorías por copa, un vino de postre con 100 gramos de azúcar por litro unas 40.

El vino dulce con un alto contenido de alcohol aporta más calorías por copa, porque cuentan tanto el alcohol como el azúcar.

Un vino dulce fortificado de 19% con 100 gramos de azúcar por litro suma, en una copa de 75 mililitros, unas 80 kilocalorías procedentes del alcohol más 30 del azúcar. Un vino blanco seco de 11% en una copa de 100 mililitros se queda por debajo de 65. La diferencia no está, pues, en el color del vino, sino en el porcentaje de alcohol, el tamaño de la copa y el azúcar.

Sin alcohol quedan por vaso de 100 gramos una media de 23 kilocalorías, frente a una media de 96 con alcohol, según el Voedingscentrum.

La diferencia muestra lo grande que es la proporción de alcohol. Lo que queda procede sobre todo del azúcar y los ácidos. En una botella sin alcohol, el valor nutricional figura en la etiqueta, así que usted no tiene que calcular nada. Para una botella con alcohol, la regla de cálculo da una respuesta rápida.