¿Qué significan IGP y Vin de France en un vino francés?

IGP significa que al menos el 85 por ciento de las uvas procede de la zona que figura en la etiqueta y que el vino se ha elaborado allí.

La abreviatura significa indication géographique protégée, en español indicación geográfica protegida. Es el segundo nivel de protección de la legislación vitivinícola europea, junto a la más estricta AOP, en la que todas las uvas deben proceder de la zona.

Una zona IGP suele estar delimitada de forma más amplia que una denominación. Francia tiene 74 para el vino, desde Val de Loire hasta Pays d’Oc. En la botella verá el nombre de la zona, a menudo acompañado de las palabras indication géographique protégée escritas en su totalidad.

Vin de France es el nombre del vino francés sin indicación geográfica, elaborado con uvas que pueden proceder de toda Francia.

En francés la categoría se llama vin sans indication géographique. Un productor puede indicar en ella una variedad de uva y una añada, pero solo tras aprobación previa y certificación de los volúmenes por FranceAgriMer.

No se puede hacer referencia a un lugar. Palabras como Château, Domaine y Clos y los nombres de regiones o municipios están reservados a los vinos con AOP o IGP. En cambio, sí figura la dirección del embotellador.

La IGP informa sobre el origen y sobre las normas que sigue el productor, no sobre el sabor del vino.

Las normas europeas vinculan una IGP a una zona con calidad, reputación o características propias. No prescriben un perfil de sabor. Dentro de una misma IGP conviven vinos ligeros y potentes, de bodegas que trabajan de forma muy distinta.

Quien quiera elegir por sabor se fija en la variedad de uva, la añada y el productor. La indicación de la etiqueta es un marco, no un juicio.

Una variedad de uva puede figurar en la etiqueta si esa variedad representa al menos el 85 por ciento del vino y la partida está certificada para ello.

En el caso del Vin de France, esta certificación se tramita a través de FranceAgriMer. El productor solicita autorización previa y hace registrar los volúmenes antes de que el vino salga al mercado. La misma regla 85/15 se aplica a la añada.

En muchas denominaciones las variedades permitidas ya están fijadas en el pliego de condiciones. La variedad no tiene entonces que figurar aparte en la botella, y muchas casas la omiten.

En cada botella de Vin de France figuran el nombre Vin de France, el grado de alcohol, el contenido, el número de lote, los datos del embotellador y la advertencia para el embarazo.

Desde el 8 de diciembre de 2023, también forman parte de ellas una declaración nutricional y una lista de ingredientes. Los sulfitos se indican como alérgeno por encima de 10 miligramos por litro.

El contenido alcohólico de la categoría se sitúa entre aproximadamente 8,5 y 15 por ciento vol. Ese intervalo corresponde a la normativa, no a una botella concreta.