De quelles bouteilles avez-vous besoin pour un bar maison de base ?

Commencez par quatre alcools forts : gin, vodka, rhum blanc et whisky.

Le gin entre notamment dans le Dry Martini, le Negroni, le Gin Fizz, le White Lady, le French 75 et le Bramble. La vodka entre dans le Bloody Mary, le Moscow Mule, le Cosmopolitan, le Black Russian et l’Espresso Martini.

Le rhum blanc porte le Daiquiri, le Mojito, le Cuba Libre, la Pina Colada et le Mai Tai. Le whisky porte l’Old Fashioned, le Manhattan, le Whiskey Sour, le Boulevardier et le Rusty Nail.

Une liqueur d'orange limpide et un bitter rouge aux herbes ouvrent ensemble toute une série de recettes.

La liqueur d'orange figure dans le Margarita, le Cosmopolitan, le Sidecar, le White Lady, le Corpse Reviver numéro 2 et le Long Island Iced Tea. L'amer aux herbes figure dans le Negroni, l'Americano, le Boulevardier, le Garibaldi et le Spritz.

Pour la liqueur d’orange, choisissez une bouteille transparente, afin que la couleur de la boisson vienne des autres ingrédients. Pour l’amer aux herbes, c’est le degré qui détermine la puissance de la boisson ; il va d’environ 11 à plus de 25 pour cent en volume.

Le vermouth, le jus d'agrumes frais et le sirop de sucre font la différence entre un placard rempli de bouteilles et un bar qui fonctionne.

Le vermouth rouge entre dans le Negroni, le Manhattan et l’Americano ; le vermouth blanc et sec entre dans le Dry Martini. Le vermouth est du vin et se dégrade après ouverture, cette bouteille doit donc aller au réfrigérateur.

Rien qui vienne d'une bouteille ne remplace le citron et le citron vert frais. Vous préparez vous-même le sirop de sucre avec des parts égales de sucre et d'eau ; vous dosez ainsi la douceur sans grains dans le verre.

Six bouteilles de spiritueux et de liqueur, plus deux vermouths, vous amènent à huit bouteilles pour la base.

On peut faire avec moins. Qui prépare surtout des cocktails sour va loin avec du gin, du rhum blanc, de la liqueur d'orange, du citron et du sucre. Qui préfère les boissons mélangées à la cuillère et amères a besoin de gin, de vermouth rouge et d'amer aux herbes, et de peu d'autre.

Élargissez ensuite à ce que vous servez réellement. Une deuxième bouteille dans une catégorie que vous utilisez souvent rapporte plus qu’une septième catégorie qui reste là sans bouger.

Avec un shaker, une passoire, un verre doseur et une cuillère de bar, vous irez déjà très loin.

Ajoutez un pilon pour le Mojito et la Caipirinha. Côté verrerie, trois formes suffisent : une coupe pour les boissons shakées sans glace, un tumbler pour les boissons sur glace et un verre long drink pour tout ce qui est pétillant ou à base de jus.

La glace est le plus souvent sous-estimée. De gros glaçons durs fondent plus lentement et diluent moins la boisson que de petits éclats.

Selon la loi sur l'alcool, une boisson alcoolisée est tout ce qui dépasse un demi pour cent en volume, et elle ne peut être servie qu'à partir de 18 ans.

Een thuisbar staat vaak in de woonkamer. Zet de flessen op een plek waar ze niet zonder meer te pakken zijn, en schenk niet aan wie onder de 18 is. NIX18.

Une bonne option sans alcool dans le placard y contribue. Citron frais, sirop de sucre et eau gazeuse forment déjà ensemble une vraie boisson pour ceux qui ne boivent pas d’alcool.