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75 cl · 8,5% · Blanc

€ 5,99

J.Förster Kabinett Rheinhessen
Cette bouteille

J.Förster Kabinett Rheinhessen

Recommandation pour cette bouteille

À table avec J.Förster Kabinett Rheinhessen

Vin blanc · Allemagne · müller thurgau, silvaner · 8,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon la couleur (vin blanc), le cépage (silvaner), le pays d’origine (Allemagne) et le degré d’alcool (8,5%). Le blanc agit par l’acidité plutôt que par les tanins. Il s’accorde ainsi avec tout ce qui est salé, gras ou léger.

Servir entre 8 et 10 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Asperges met ham en eiHoofdgerechtAsperges met ham en ei

Ingrédients

  • 2 kilos d'asperges blanches
  • 8 plakken beenham
  • 4 œufs
  • 125 gram roomboter
  • 800 grammes de grenailles
  • 1 bouquet de persil
  • noix de muscade

Préparation

  1. Épluchez les asperges de la tête au pied et coupez l'extrémité ligneuse.
  2. Plongez les asperges dans de l’eau bouillante salée et laissez-les cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Faites cuire les grenailles environ 15 minutes et les œufs 9 minutes pour qu’ils soient durs, puis écalez et hachez les œufs.
  4. Smelt de roomboter en breng op smaak met wat nootmuskaat.
  5. Hachez finement le persil et servez les asperges avec du jambon à l’os, de l’œuf, des pommes de terre grenaille, du beurre fondu et du persil.
EmmentalAvec le fromageEmmental

Ingrédients

  • 160 grammes d'emmental

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Olives et anchois marinésEn entrée ou à l'apéroOlives et anchois marinés

Ingrédients

  • 200 grammes d'olives
  • 100 grammes d'anchois marinés

Préparation

  1. Sortez les olives et les anchois du réfrigérateur une demi-heure avant de servir.
  2. Égouttez les olives et disposez les anchois côte à côte sur une assiette.
  3. Servez dans de petites coupelles avec des piques.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de J.Förster Kabinett Rheinhessen

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Asperges met ham en ei: mauitimeweekly, CC BY 2.0 · Emmentaler: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Olijven en gemarineerde ansjovis: bptakoma, CC BY 2.0

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